黃記煌為什麼叫“三汁焖鍋”

三汁焖鍋”源於清末御膳名肴“麻辣汁魚”，是藥膳名師黃耕先生祖傳的一道名肴，經過精心改良，於二○○三年推向餐市場，並榮獲“中華名火鍋”稱號。
“三汁焖鍋”采用高科技環保型钛金不粘鍋，用特制三汁“醬汁”“海鮮汁”“番茄汁”焖制各種美味食品。該焖鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經過科學論證，充分達到了營養均衡、鮮香綿嫩的完善效果。並備有鮮鹹、麻辣、香辣等多種不同口味供您品嘗。在信用焖鍋的同時，還可以加入特制鮮湯涮吃多種食品。

“三汁焖鍋”源於清末御膳名肴“麻辣汁魚”，是藥膳名師黃耕先生祖傳的一道名肴，經過精心改良，於二○○三年推向餐市場，並榮獲“中華名火鍋”稱號。
“三汁焖鍋”采用高科技環保型钛金不粘鍋，用特制三汁“醬汁”“海鮮汁”“番茄汁”焖制各種美味食品。該焖鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經過科學論證，充分達到了營養均衡、鮮香綿嫩的完善效果。並備有鮮鹹、麻辣、香辣等多種不同口味供您品嘗。在信用焖鍋的同時，還可以加入特制鮮湯涮吃多種食品。
這裡有鲇魚、雞翅、蝦、牛蛙、牛肉、肥腸、魚雜等10多種焖鍋。選一鍋上座率高的鲇魚焖鍋，五分鐘左右鍋就端上來了，焖鍋的制作過程是當著你的面操作的。先是在鍋底鋪上一塊牛油，壓得扁扁的，然後倒上作料：大蒜、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、枸杞等，鋪開來，然後再鋪上鲇魚，魚事先用特制的秘料泡好，然後蓋上蓋開始焖的。大約過了三四分鐘，你就可以看到魚肉開始漸漸的變白變胖，很有意思，鍋裡面也滋滋滋地響，香味也出來了。
鲇魚的肉很嫩，這種焖法讓其肉顯的更嫩了，小姐說這是他們秘制的醬汁，有醬汁、海鮮汁和蕃茄汁。
吃完魚鍋裡面的底料也很好吃，紅薯甜甜的，胡蘿卜軟軟的，洋蔥也非常好吃，關鍵是這幾種食物都是由營養師進行合理搭配的，營養均衡。吃完這些美食，人的胃口就已經飽了，但還是忍不住要來點涮菜，因為這鍋的味道實在是太美了，湯也是忍不住要喝的。

沒有深入研究過，我們吃的時候汁的都已經調好了，在碗裡再攪拌一下就下鍋了。