誰能詳細介紹一下糖醋蝦的做法？

熱、行藥勢。用於腎氣虛弱，陽痿。
2、河蝦
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布於我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得後，洗淨鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。
[性能]味甘，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，托毒。
[參考]青蝦含蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（atp）出現，而組織胺無明顯增加。
[用途]用於腎虛陽痿；氣血虛弱，乳汁減少。
[用法]煮湯，油炸，燒菜，或研末。
[附方]
1，蝦蚧散：蝦米500g，蛤蚧1對（或120g），小茴香、花椒各60g。以食鹽10g，白酒200ml，炒至香脆，研為細末。每次服1匙，每日2次，溫開水送下。
源於《本草綱目》。方中蝦米、蛤蚧均能補腎壯陽，性溫而不燥，為補陽之良品。兼用小茴香、花椒之溫熱以助溫腎補陽之功。合而用之，其效頗著。用於腎陽不足，陽痿精少。
2，韭菜炒鮮蝦：韭菜（白色鱗莖最好）150g，鮮河蝦240g。用食油、食鹽適量，共炒熟食。
本方取河蝦、韭菜補腎壯陽。用於腎虛陽痿、遺精、遺尿、腰腳無力等。
3，蝦米酒：鮮河蝦180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黃酒煨熱送下。可同時服用豬蹄湯。
源於《本草綱目拾遺》。本方以鮮蝦益氣血而通乳汁，並以黃酒助其藥力。配服豬蹄湯則更為有效。用於乳汁減少。

蝦
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齊白石筆下的蝦
現代著名畫家齊白石是畫的蝦高手，他傾注一生對蝦進行了深入地觀察和寫生，經過高度提煉和概括，形成了前無古人的一代新風。他畫的蝦僅寥寥幾筆就能形神俱佳，活靈活現。特別是配上大寫意花草之後，蝦就更加顯得細膩、出神入化，令人賞心悅目。

會意寄情水墨畫
是作者運用擬人的手段對畫面進行整體和分體的構圖後，采用中國畫寫意的手法，將畫面中的動物個體和個體、個體和整體之間的那種語言溝通和動作上的人性化關系，通過特定的手法呈現到讀者的面前，使人感到一種積極向上的親近自然，愛護自然、和諧自然的內心感悟上的共鳴之內力，從而達到作者與讀者感情上的溝通。會意寄情水墨畫強調的是畫面中的每個動物之間的感情關系和動作關系，寫意的手法強調的是就畫面中的個體的畫法，二者既有聯系又有區別，在水墨畫繪畫的過程中只有合理的運用這兩種關系，才能創作會意寄情水墨畫。

蝦--游戲
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中藥材?蝦
【出處】《別錄》
【拼音名】xiā
【來源】為長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。
【原形態】
青蝦（《綱目》）
體形粗短，長4～8厘米，有青綠色及棕色斑紋。頭胸部較粗大，頭胸甲前緣向前延伸呈三角形突出的劍額，上緣平直，具11～14齒，下緣具2～3齒。劍額兩側具有柄的眼1對。頭部附肢5對，第1、2對成細長鞭狀的觸角，余3對變為1對大颚和2對小颚，為口器之組成部分。胸部有附肢8對，前3對成颚足，亦為口器的一部分，其他5對為步足，第1對及第2對步足，鉗狀，其中第1對甚小，第2對雄者特別強大，超過體的長度；雌者較短，僅為體長的3／4或5／6。後3對步足形狀相同，末端均呈爪狀。腹部7節，分節明顯，腹甲在分節處柔軟而薄，能彎曲自如。腹部附肢6對，第6對為尾肢，甚寬大，與尾節組成尾鳍。尾節短於尾肢，末端甚窄，末緣中央呈尖刺狀，後緣各具小刺2個，尾節背面有2對短小的活動刺。
生活於淡水湖沼、河流中，常棲息於多水草的岸邊。食性很雜，喜食小動物屍體或水草。
【生境分布】我國南北各地均有分布。
【化學成份】青蝦食部每100克含水分81克，蛋白質16.4克，脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克，維生素a_260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.9毫克。
【藥理作用】犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，胸導管淋巴流量顯著增進，血漿中有磷酸腺甙類（atp）出現，而組織胺之增加不顯著。
【性味】
甘，溫。
①《食療本草》：平。
②《綱目》：甘，溫，有小毒。
③《醫林纂要》：甘鹹，溫。
【歸經】
入肝，腎經。
①《本草求真》：入心、肝、肺。
②《本草撮要》：入足太陰、少陰、厥陰經。
【功能主治】
補腎壯陽，通乳，托毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。
①孟诜：小兒患赤白游腫，搗碎敷之。
②《本草拾遺》：主五野雞病。
③《綱目》：作羹，治鱉瘕，托痘瘡，下乳汁，法制壯陽道，煮汁吐風痰，搗膏敷蟲疽。
④《食物宜忌》：治疣去癬。
【用法用量】內服：煎湯或煮食。外用：搗敷或焙干研末撒。
【注意】《食療本草》：動風，發瘡疥。
【附方】
①補腎興陽：蝦米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四兩，並以青鹽化酒炙炒，以木香粗末一兩，和勻，乘熱收新瓶中密封，每服一匙，空心鹽酒嚼下。（《綱目》）
②宣吐風痰：連殼蝦半斤，入蔥、姜、醬煮汁，先吃蝦後吃汁，緊束肚腹，以翎探引取吐。（《綱目》）
③治無乳及乳病：鮮蝦米一斤，取淨肉搗爛，黃酒熱服，少時乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳如泉。（《綱目拾遺》蝦米酒）
④治癰疽腫毒：蝦，新瓦上焙干研末摻患處。（《泉州本草》）
⑤治血風臁瘡：生蝦、黃丹，搗和貼之，日一換。（《瀕湖集簡方》）

原料：

蝦、蔥、姜。

調味料：

鹽、雞精、番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。

做法：

1、蝦處理干淨洗淨後用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘之後瀝干水份
2、炒鍋熱油，下入瀝干水份的蝦，炸至兩面金黃後撈出3、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香後，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦，翻炒，用澱粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。

貼士：

蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。

蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。

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