求涼拌金針菇的做法

求涼拌金針菇的做法

這道涼拌金針菇，做法簡單，菌菇類的dd很有營養滴。原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精做法：1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。3、將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可參考資料：
http://www.landaishu.com/home/news_read.asp?newsid=19052

這道涼拌金針菇，做法簡單，菌菇類的dd很有營養滴。

原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精

做法：

1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。

2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上

4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可
參考資料：
http://www.landaishu.com/home/news_read.asp?newsid=19052

這道涼拌金針菇，做法簡單，菌菇類的dd很有營養滴。

原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精

做法：

1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。

2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上

4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可
參考資料：
http://www.landaishu.com/home/news_read.asp?newsid=19052

簡單好吃的家庭做法

用料：金針菇、黃甜椒
調料：蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）
涼拌金針菇做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油

原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精

做法：

1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。

2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上

4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可涼拌金針菇

1、在裝盤上澆3-匙美味醬油，
2、備蔥花、小紅辣椒切細粒
3、開水沸騰後熄火
4、立刻倒入金針菇略燙撈起瀝干，梳理碼盤
5、撒上蔥花
6、油燒8成熟，放入小紅辣椒稍炝
7、乘熱淋油在金針菇上，逼出蔥香味
注意：1、醬油最好是蘸食醬油
2、金針菇氽水不能過否則容易老，軟綿綿的，耷拉的樣子也不好看

材料：罐裝金針菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克

調味料：鹽8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、紅油5克、料酒4克

做法：1.將金針菇洗淨去根切段，入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝干水分備用；

2.青瓜洗淨切成絲，香菜擇洗干淨切段；

3.將備好的原材料一同裝入碗中，調入調味料，拌勻即可食用。

特別提示金針菇要用清水反復沖洗，以免有異味。

材料

新鮮金針菇，要買帶一點黃黃的那種，太白的不要，可能漂過。去掉頭部黃黃的部分，淘洗干淨，瀝干水分，待用。准備一鍋冷開水。

做法

一鍋清水，加鹽，酒微量煮開，放入金針菇煮熟，迅速撈入冷開水中降溫，然後撈出來瀝干多余水分待用。最好用筷子將金針菇都撥散開，便於散熱。
准備一些蒜茸在小碗裡，用少許熱油淋出香味。然後根據自己的口味加調料。比如醋、糖、適量食鹽、少許熟油辣子、少許雞精，還可以放一點點香油。調到自己滿意的味道後，就和瀝干水分的金針菇均勻地拌在一起，撒一點香菜即可上桌。

l冰之旋舞l[四年級]香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

制作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。

特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。

特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。制作此菜約需8分鐘。

雙鮮拌金針菇

用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮鱿魚去淨外膜，切成3厘米長的細絲，與姜片一並下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內。將熟雞脯肉切成3厘米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲鱿魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。

金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、姜片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗干淨，炒鍋內加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結、姜片，旺火燒開後，文火焖酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘米長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。

金針菇不塞牙的竅門:

其實要想金針菇好吃不塞牙，掌握好汆燙的時間就好了，不管你是炒、煮還是涼拌，記住金針菇在熱水裡汆燙的時間不要太長，最好控制在30秒以內，掌握了這個竅門，無論你選擇哪種烹調方式，金針菇絕對是不會塞牙滴，不信您試試。

用料：

金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1：水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

2：將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

3：1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

4：上桌前滴幾滴香油即可。

涼拌金針菇的做法

金針菇是一種味道鮮美的保健蔬菜，它能增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，對生長發育、防治心腦血管疾病也大有益處。金針菇的吃法很多，涼拌金針

菇就是常見的吃法之一。涼拌金針菇的做法也有很多種，各有其特色。現將多種不同做法介紹如下，供大家參考。

蔥香涼拌金針菇：蔥花、小紅辣椒切細粒；開水沸騰後熄火，立刻倒入金針菇略燙撈起瀝干，梳理碼盤，撒上蔥花，澆少許蘸食醬油；油燒8成熟，放入小紅辣

椒稍炝；乘熱淋油在金針菇上，逼出蔥香味即可。

香菜涼拌金針菇：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精各適量。將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。鍋燒開水，放入金針菇，稍煮

一下就撈起，冷卻。將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。

豆泡涼拌金針菇：豆腐泡12只，金針菇100g，香菜50g，蔥末10g，橄榄油15g，香油5g，紅辣椒1個，鹽少許。豆泡切絲，紅辣椒切絲，蔥切末。用橄榄油爆

香蔥末，下紅辣椒、豆泡絲加少許鹽翻炒。將金針菇入開水焯一下，加鹽調味。將豆泡絲、金針菇和香菜末加入一起拌勻，裝盤淋上香油，完成。

蜂蜜涼拌金針菇：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（或糖）各適量。水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈

出，放入冰水裡浸泡半分鐘；用1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將浸泡好的金針菇、黃甜椒絲等撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；上

桌前滴幾滴香油即可。