鐵板牛柳怎麼燒_大眾科普網

[原料/調料]
牛排肉6兩
蝦仁4兩
花枝4兩
雞腿1支
洋蔥1顆
豆芽1/2斤
鋁箔紙1張
奶油1條
大蒜1/2杯
辣椒1/3杯
酒少許
黑胡椒醬酌量
[制作流程]
(1)雞腿先去骨，再將牛肉、雞腿肉及花枝切丁，洋蔥切絲，大蒜拍碎、辣椒切末備用。
(2)取一塊奶油放入平底鍋加熱，加入大蒜、辣椒末、洋蔥爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少許酒，最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋。
(3)另起油鍋，將豆芽菜放入快炒，調味之後盛盤即可。
材料
新鮮冷藏牛排肉2塊、洋蔥1個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、油2湯匙。
調味料
a.太白粉1茶匙、醬油1茶匙。b.醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙。
作法
1.牛排切條拌調味料a入味，過油瀝出，將調味料b調在小碗中。
2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。
3.燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料b同炒均勻，再移至木板盤上即可。