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山藥怎麼弄去皮以後不會變色 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
像蘋果也會變色都是在空氣中被氧化了 如何避免? 一是選山藥時盡量不要有班點病害的.要選新鮮無巴痕的.這是要害. 二是去皮時應用東西包著.盡量不使去皮處粘泥變色.去皮後馬上進水中洗白. 三是切好後應放入水中浸泡著.在下鍋前才起水.炒時決不能放有色的作料.如醬油.老干媽等等.這樣弄出來決對是白色的.若用不粘鍋弄更能保證白色. 要做菜的時候才去皮，並且馬上放到水裡，就能防止氧化咯 |
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