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有鹽黃油無鹽黃油的區別?

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更新時間:2022-05-18
有鹽黃油和無鹽黃油,在制作程序上有什麼區別,為什麼一般無鹽的反而比較貴呢?這兩種黃油在使用上有什麼區別?一般西餐廳裡的小塊anchor黃油是有鹽還是無鹽?
 
無鹽黃油比有鹽黃油更容易打發,這是最主要的區別,用無鹽黃油打發加蛋後,還是要加點鹽提味的,有鹽黃油就不用加鹽了
 

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