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肉末燒響皮的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
豬肉皮200克 鹽3克味精1克料酒10克小蔥10克姜3克醬油15克植物油30克各適量 1.將水發豬響皮片成6厘米長、2.5厘米寬的坡刀片； 2.瘦肉切成末； 3.鍋內加肉湯300毫升、鹽，投入豬響皮煨2～3分鐘撈出，瀝干水分； 4.另起鍋加食油燒熱，倒入肉末炒至變色，加醬油、蔥末、姜末炒勻，加肉湯200毫升、鹽、味精，用小火將響皮燒入味後改用旺火，用濕澱粉勾濃芡，加食油，翻勻盛盤即成。 |
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