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蘑菇炖羊肉的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
羊裡脊1,000克蘑菇（鮮蘑）200克 植物油50克香菜20克花椒3克茴香5克姜10克沙姜5克鹽8克大蔥10克料酒30克香油10克各適量 1.將羊肉用水漂洗干淨，剔骨切成3.3厘米見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗淨，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。2.砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上炖至七成熟時，放入蘑菇，炖酥爛，撈出調料包。3.蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。 |
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