誰知道四川臘肉臘腸怎麼能做的好吃

四川臘肉和臘腸都是事先熏好的，有特殊的香味。至於要怎麼做來好吃，那需要依照個人口味來調配。我簡單說一下我平時的吃法啊，你可以去試試。把臘肉或臘腸蒸熟，蒸之前不要切開哦，蒸好後再切開！臘腸臘肉都要切成片。臘腸蒸好後就可以直接食用了，這樣風味更獨特。臘肉也可以在蒸好後直接食用。有時候臘肉會有點釀，吃不下去，這時候可以放些干辣椒切成段與臘肉一起炒。如果不不太吃辣，可以把臘肉和搾菜一起混炒。

好了，大概就是這些了，祝你吃得愉快啊！吃完記得給分分哦！

（我也想吃呢！~）

這兩種都切薄片下面墊豆腐在放上肉和腸撒點白糖和味精雞精蔥蒸6分鐘

一道臘味合蒸就ok了

臘腸冷水上鍋蒸，大概蒸半個小時，熟了就好，取出切片即可！和廣東香腸做法差不多！
臘肉做法可就多了，總的來說，應該往油，干，焦（也不能太焦，剛焦或馬上要焦即可）的方向炒；千萬不可放水，醬油，芡粉，醋等液體調料，調味料一般只放鹽即可，而且鹽也要少，因為臘肉本身就有鹽，舉幾例給樓主參考：
粗加工：先將臘肉用以上做臘腸的方式蒸熟後，切片；也可以不蒸直接切片，但這樣炒臘肉的時候應多炒幾圈，炒出的臘肉較干。
炒法一：蒜苗臘肉，先下油，油開下臘肉，炒幾圈至臘肉熟透後，下辣椒段（也可以不要辣椒），關至小火，放適量鹽，下蒜苗段，炒一圈立即起鍋（蒜苗不宜炒太久）。
炒法二：臘肉炒干豇豆，先將干豇豆泡好後，切成3～4公分長的段，上鍋下油，將臘肉炒幾圈至8成熟，加入辣椒炒焦，炒香，炒出辣味，加入豇豆繼續翻炒數圈，放適量鹽，下蒜苗段，炒一圈立即起鍋（蒜苗不宜炒太久）。

可以安照湖南菜的做法，臘肉切薄片，在買半斤醬豆干，2兩青蒜，辣椒。切成一段一段的。先在放好油的鍋裡將肉炒好，在裝出來，放油，下青蒜，辣椒。炒出香味，放入豆干。放點鹽，炒幾分鐘後加入炒好的臘肉一起在炒個2分鐘就可以裝盤吃了。

用熱水洗干淨，然後上鍋蒸20分鐘，然後起鍋切片即可。四川臘腸蒸起來好吃。

誰知道四川臘肉 臘腸怎麼能做的好吃

誰知道四川臘肉臘腸怎麼能做的好吃