木瓜與花蛤可以在一起吃嗎

木瓜與花蛤可以在一起吃嗎

雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。學名：中國林蛙，屬蛙科兩棲類動物，是生長於中國東北長白山山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，以林生野果和昆蟲為主食，冬天潛入冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故得雪蛤之名，其生命力為生物界之冠。雌性雪蛤體內的輸卵管干品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫學上素有“軟黃金”、“動物人參”之美譽。
【食用方法】：炖蛤蟆湯.大補or水發後蒸食【儲存方法】：通風干燥背光
特點：用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質細嫩，湯清味鮮。降血壓提高身體免疫力女性食用可以美容養顏滋陰養肝調補內分泌延緩衰老是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑
我國古代食譜中普有“參、翅、骨、肚、窩、蟆、筋、掌”八珍之說，其中的“蟆”就是蛤士蟆。取其油制成上等宴會中的名菜，用它制“清湯蛤士蟆”、“什景蛤蟆油”等各種風味菜肴，供中外顧客品嘗
[食用方法]
｛甜食１｝
冰糖木瓜炖雪蛤
材料:
雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
制作：
（l）將蛤油盛在大碗裡，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈干，放進碗中，加入白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾干水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成稜角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋入即成。
特點：清甜醇滑，瓜味郁香。
｛甜食２｝
杏仁薤白雪蛤羹
材料:
杏仁12克薤白10克雪蛤5克冰糖20克。
制作：
（1）把杏仁、薤白放入盆內洗淨；雪蛤膏用溫水發透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。
（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內，加清水150毫升。
（3）將蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鐘即成。
功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用。
｛甜食３｝
銀耳雪蛤湯
材料：
枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。
制作:
（1）雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質挑除，洗淨，瀝干水分，白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。
（2）陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。
（3）鍋內放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘後，加入白木耳及枸杞，繼續再煮20分鐘，加入冰糖調味即可。
功效：降火氣，祛痰，增強記憶力，是成熟美人經常服用的養生駐顏甜品。
｛甜食４｝
蟲草雪蛤
材料：
蟲草10克雪蛤膏10克冰糖10克。
制作：
（1）把雪蛤膏用溫水發透，除去黑仔及筋膜，蟲草用酒浸泡30分鐘，冰糖打碎。
（2）把雪蛤、蟲草、冰糖放婉鍋內，加入清水250毫升。
（3）把婉鍋置武火燒沸，再用文火煮30分鐘即成。
功效：養陰益精，滋補肝腎。陰虧肝郁型冠心病患者食用。
｛鹹食１｝
方法一
材料：
瘦豬肉２５０克，雪梨４個，雪耳６０克，雪蛤膏３０克，蚌花６０克。
制作：
（１）雪蛤膏放入清水中發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮５分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
（２）把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
功效：
清補潤肺，化痰止咳。燥熱傷肺，症見咽干痰黃稠或干咳無痰；或肺陰不足，陰虛火旺之久咳痰紅；亦可用於肺結核咳嗽痰中帶血，潮熱心煩，淋巴結炎。
｛鹹食２｝
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：
雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。
制作：
（1）雞去除內髒，洗淨，切半，汆燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑淨污垢，洗淨，汆燙。
（3）紅棗及蓮子洗淨。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：
雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
｛鹹食３｝
雪蛤紅蓮煲鹌鹑
材料：
雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鹌鹑2只。
制作：
（１）先將鹌鹑剖洗干淨，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干淨；紅棗洗淨，去核。
（２）瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。
功效：
雪蛤膏有補腎益精、潤肺滋補的作用，秋涼進補，極為適合；紅棗有健脾、燥溫化痰的作用；鹌鹑肉又可以補中益氣、利五藏、強健身體，所以，用以上材料煲成的“雪蛤紅蓮鹌鹑湯”就具有滋補養顏、養血潤膚的作用，尤其是在秋冬季節飲用，又可以防止天氣過分干燥而引起皮膚干燥痕癢的症狀出現。

木瓜

木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前，如果用刀子在果實上劃一刀，即會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。

木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素a、b族維生素、維生素c以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養成分。其中，β胡蘿卜素和維生素c的含量特別高，後者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，並阻止致癌物質亞硝胺的合成。但要注意：做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、b族維生素和維生素c幾乎全部被破壞了，起不到什麼保健作用。

木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、搾木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。木瓜也是一種美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鮮奶做的“奶昔”，不但美味，也是通大便、潤膚養顏的首選甜品。不過，木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。

草莓

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇後”的美譽。

草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素c60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素b1、b2、c、pp以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素c和黃酮類等成分的重要來源。

橘子

橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸酸可口，是日常生活中最常見的水果之一。

橘子富含維生素c與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素c外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心髒的冠狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。美國佛羅裡達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核內的損傷，保護基因的完好。

猕猴桃

猕猴桃，果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素c含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。

猕猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。

猕猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。

猕猕猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁症有獨特功效。

猕猴桃含有vc、ve、vk等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

猕猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。

猕猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現“千裡眼”之夢助一臂之力。

猕猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。

猕猴桃病蟲害少，一般無需使用農藥，是極少數沒有農藥污染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證。

芒果

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”，果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇；形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意。難怪“蜂望其花而喜，人望其果充饑”，故芒果在我國最早稱為“蜜望”，在印度則叫它“閹羅”，果實夏季成熟時采收。

芒果營養價值很高，每百克鮮果含維生素c56毫克，含糖11%，還含有豐富維生素a、b1、b2和適量礦物質、蛋白質、胡蘿卜素、葉酸等。我國自宋代以來，芒果已有相當普遍的醫療效用，李時珍《本草綱目》載，芒果能治療口渴、月經閉止、男子小便不利等症。現代醫學臨床研究發現芒果葉含有芒果甙成分，能抑制流行性感冒病毒。金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌；芒果還有行氣、益胃、止嘔的作用。食用鮮芒果或以芒果煎水飲，可以防止暈船嘔吐，芒果煎水頻飲，可治慢性咽喉炎、音啞及治槍彈傷。芒果含有槲皮素等，對慢性氣管炎有較好祛痰止渴的作用。《食物療法》還說，芒果有抗癌作用，常食芒果，極有益於健康。

杏

杏，又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。

未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心髒病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對心髒病患者有一定好處。

杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據科學分析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。

柿子

柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這

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