黑豆可以和雞同吃嗎

黑豆可以和雞同吃嗎

可以

黑豆又名黑大豆、烏豆，為一年生草本豆科植物大豆的黑色種子。

黑豆的營養成分是全面而豐富的，它也是中國數千年來，中醫界一致肯定為養生豆科食物的代表。

（a）黑豆提供旺盛的活力：黑豆的蛋白質含量高達36~40%，相當於雞蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18種氨基酸，其中人體新陳代謝作用所必須的8種氨基酸含量比fda（食品藥物管理局）所規定的標准還高。因此黑豆是人體充沛體力，抗衰防老的元素之一。

（b）神奇的通便功能：黑豆所含有的纖維質量是豆科植物之冠，其粗纖維含量高達7.1%，膳食纖維高達16.8%。由於纖維具有促進胃腸蠕動功能，因此對於預防便秘、促進排洩腸道暢通，有毒廢棄物順利排放的強大功能，身體自然健康！

（c）降低膽固醇：黑豆含有19%的油脂，其中有高達80%為不飽和脂肪酸，能滿足人體對脂肪需求外，更有降低膽固醇、同時有軟化血管、防止動脈硬化、阻塞的作用。

（d）健腦益智、延緩大腦老化：黑豆含有多種豐富礦物質，如鈣、磷、鐵等，其次有鋅、銅、鎂、硒、氟、钼、皂茸素也很多。這些礦物質對增進血液流通，保持身體器官機能完整，延緩老化都是必要的元素。尤其鐵、磷、鋅等元素，都是防治大腦鈍化的重要物質。

（e）保持黑發、明目、養顏美容：黑豆含有豐富維生素e、e1、e2、，其維生素e是肉類食品的7倍，在體內可提高酵素作用，抑制自由基的生成，防止細胞老化。維生素b2則主要在維護眼睛，滋潤皮膚及口腔的健康，從而達到保持黑發、明目、養顏美容的效果。總之，還是做熟以後容易吸收，不過生吃易造成腸道阻塞,應小心為妙。