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怎麼做辣味的回鍋肉 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
配料： 主料豬腿肉250克，青大蒜100克，卷心菜100克。 輔料甜面醬10克，黃酒10克，豆瓣醬25克，醬油5克，辣椒10克，白糖25克，味精2克。 特色： 肥瘦得當，鹹辣味濃，是下酒下飯的好菜。 操作： 1、將豬腿肉洗淨放入水中煮到斷血，待冷卻後切成7厘米長、1厘米寬的薄片。將大蒜洗淨後切段，卷心菜切斜角塊。 2、鍋燒熱，加油燒到六成熱下肉片煸炒，待肉片卷起後，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、辣椒、糖、黃酒，炒至上色，並放進卷心菜同炒入味，撒下蒜段翻炒幾下即可裝盆。 |
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