吃蜂蜜對人體有什麼好處？

多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。

（七）保肝作用
蜂蜜對肝髒的保護作用，能為肝髒的代謝活動提供能量准備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

（九）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝偻病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

（十）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心髒病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。

（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻窦炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

（十二）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率
蜂蜜自古以來都被人們視為一種極好的食品，但由於白糖的普及，人們以前並不經常食用它。隨著國際交流增多，西餐中喜歡用蜂蜜代替白糖的習慣逐漸被中國百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了對身體有什麼好處呢？記者就此專訪了北京大學醫學部教授、中國藥理學會理事長林志彬。

蜂蜜的作用有局限

蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%—95%。礦物質含量一般為0.04%—0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和钴等。此外，蜂蜜還含有b族維生素、維生素c以及煙酸、泛酸等。

林志彬教授告訴記者，蜂蜜最主要就是起到給人體補充營養的作用。雖然比白糖的營養價值高一些，但它所含的營養成分在別的食物中也較常見。有些廠家為了宣傳產品，誇大蜂蜜的作用，用“能夠提高人體免疫力”、“抗腫瘤”等語句來吸引消費者，尤其是那些身體有疾病的人群。但這些所謂的功能完全沒有經過真正嚴格的對比實驗，都是不科學的結論。

林志彬教授說，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一種非常好的甜味來源，不過不能對它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，應該堅持自己原來的治療方法。

老人最適宜喝蜂蜜

一般說來，食用蜂蜜沒有什麼禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最適宜老年人食用，對於改善老年人的便秘情況、滋潤喉部，都是非常有幫助的。

食用蜂蜜最普遍的方法是用水沖服。很多資料上都說，不能用開水沖服蜂蜜，否則營養完全就被破壞了。針對這個說法，林志彬教授說，開水的高溫可能確實會破壞蜂蜜中部分的活性酶及維生素c，所以應該盡量避免用滾燙的開水沖服。此外，早餐時將蜂蜜抹在面包或者饅頭上也是比較好的吃法，能完全保留蜂蜜的營養。

有的人買回蜂蜜後，發現瓶底有結晶，懷疑是買到了攙白糖的假蜂蜜。其實，蜂蜜中的果糖在溫度較低的情況下也會沉澱形成結晶，這是正常的。不過，市場上的確存在蜂蜜中摻加白糖的現象，消費者購買時還是盡量到正規的大商店去買。

不必買價格貴的蜂蜜

目前市場上蜂蜜的品種非常多，除了以前常見的紫雲英蜜、槐花蜜等，還有價格更高的枸杞蜜、當歸蜜等。是否應該購買這些采自藥材植物的蜂蜜呢？

林志彬教授對記者說，從理論上講，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性確實可能存在不同；但是目前這麼多種類的蜂蜜，它們各自的保健功效並沒有經過嚴格的研究，直接說采自某種藥材的蜂蜜就與該藥材具有同等或近似的作用是不科學的。因此，購買蜂蜜時不必一味追求價格高的。

兒童不要服用蜂王漿

談到目前比較熱門的蜂膠，林志彬教授認為，其作用被商家的宣傳誇大了，被說成能治療很多疾病，但是都沒有科學的實驗研究數據來證明。而且，蜂膠很難溶於水，只能在酒精中溶解70%—80%，要做成成品比較困難。即使人服用了一定含量的蜂膠提取物，胃腸道能否吸收也是個問題。

林志彬教授對各種蜂產品的研究都很深入，他認為，所有的蜂產品中，真正具有藥用價值的是蜂王漿，它對肝髒疾病、腫瘤、神經衰弱、失眠等均具有輔助治療作用。

不過，林志彬教授強調，父母不要因為覺得蜂王漿好就買給自己孩子吃，因為蜂王漿所含的性激素雖然對成人不會產生什麼影響，但兒童服用後容易導致性早熟。所以，兒童經常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王漿。
蜂蜜營養好夏令保健少不了

我國是一個傳統的蜂蜜生產大國，每年產銷量占世界近一半的份額。作為大自然賜予人類的高級天然營養品，蜂蜜的基本成份是易被人體呼吸的葡萄糖和果糖，並富含澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶和維生素a、b、c、d、k，還有多種常量和微量元素和18種氨基酸，營養成份極為豐富。

不同蜜源釀出的蜂蜜具有不同的使用功效。例如我們經常使用冠生園“洋槐蜜”，性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用。而紫雲英蜜則性甘平，能減輕胃部灼熱感，消除惡心反胃，緩解胃腸粘膜炎症，幫助食物的消化和促進潰瘍的愈合。

下面介紹幾個夏令使用蜂蜜的方法：

治療便秘

夏天很多人會因體內上火、津液損耗等原因導致便秘。常服冰鎮蜂蜜菊花茶，便可清熱祛火、消暑通便。對於便秘導致肛裂出血者，青少年患者可以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數次，療效顯著。

調節腸胃功能

蜂蜜具有調節腸胃功能的作用，每天早晚空腹服用蜂蜜25克，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病都有顯著療效。

做營養面膜

夏日日曬強度提升，對於皮膚的保養提出了較高的要求。這時不妨經常做做蜂蜜面膜。把臉洗淨後，用一湯匙蜂蜜加幾滴檸檬汁，均勻塗在臉上，覆上熱毛巾，敷蒸五分鐘。也可用一個雞蛋黃、兩湯匙奶粉，用蜂蜜調成濃膏狀，塗抹在臉上30分鐘後洗去，對日曬後中年婦女的皮膚保養非常有效.
喝蜂蜜水對人很有好處.
人們從冬季的寒冷過度到春季多風的季節，中醫理論認為：風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入裡化熱，常常表現為咽干、口渴；咳嗽；便秘。

蜂蜜味甘、性平和。《本草綱目》說，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質地滋潤，可潤燥滑腸，清熱潤肺，緩急止痛。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等多種成分。

因此，在春季，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便、又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。蜂蜜養生方法多

■消除疲勞，尤其是熬夜後

在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況，特別是在熬夜後。

用法：中午一杯蜂蜜水。

■消除大餐後的積食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

■潤肺

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

■解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅干面包，酒後飲蜂蜜水。

■讓興奮的神經安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，且沒有副作用。

用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

■安撫皮膚

蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌。

用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

■保護心髒安全

蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，保證冠狀血管的血液循環正常。

用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。

特別提示：蜂蜜加入牛奶中，能幫助吸收牛奶的鈣；加入豆漿中，則可以治療胃炎、胃潰瘍。但要注意的是蜂蜜不能煎煮，或用高於60℃的開水沖服，因為高溫會破壞蜂蜜的營養成分。

-蜂蜜胡蘿卜汁
配方：蜂蜜40克，胡蘿卜250克
制作與服用：搾取胡蘿卜汁液，加入蜂蜜，攪拌均勻，早晚空腹時分兩次以溫水送服。
功能：健身強體，健胃消食，對各種維生素缺乏症有效。
2-蜂蜜蘿卜汁
配方：蜂蜜40克，蘿卜200克
制作與服用：搾取蘿卜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚分兩次服下。
功能：有止咳作用，對久咳、貧血及腎氣虧虛及支氣管炎等症有效。
3-蜂蜜西紅柿汁
配方：蜂蜜40克，西紅柿100克
制作與服用：將西紅柿搾汁，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次用溫開水沖服。
功能：增進食欲，提高精力，並有維持酸鹼平衡、促進造血功能作用。
4-蜂蜜洋蔥汁
配方：蜂蜜45克，洋蔥150克
制作與服用：搾取洋蔥汁，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。
功能：抗感冒、利尿、增高食欲和精力，輕身解乏。
5-蜂蜜南瓜汁
配方：蜂蜜45克，南瓜200克
制作與服用：搾取南瓜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。
功能：有利尿、減肥、軟化血管的作用，並有鎮靜安眠解除困乏的功效。
6-蜂蜜芹菜汁
配方：蜂蜜45克，芹菜150克
制作與服用：搾取芹菜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。
功能：有通便、減肥、排毒作用，對心血管及神經系統有補養功效，還適用便秘、病毒性肝炎等疾患的治療。
7-蜂蜜黃瓜汁
配方：蜂蜜45克，黃瓜200克
制作與服用：搾取黃瓜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水沖服。
功能：可防治甲狀腺機能亢進，防止脫發，有益老年人保健。
8-蜂蜜馬鈴薯
配方：蜂蜜45克，馬鈴薯150克
制作與服用：搾取馬鈴薯汁液，加入蜂蜜攪勻。夜晚臨睡前服下。
功能：養胃、消除惡心、降低胃酸，可提高新陳代謝功能。
9-蜂蜜甘蘭汁
配方：蜂蜜40克，甘蘭250克

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