孜然牛肉怎麼做呀？

分鐘以上。

3、鍋中放油燒至六成熱，將腌好的牛肉條裡的姜、蔥挑出不要，肉條下鍋炸至表面微黃。

4、撈出瀝去余油。

5、將鍋中多余的油盛出，留少量余油燒至五成熱，下剩下的姜片，炒香後下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。

6、放入剩下的紅油，翻炒勻待用。

7、鐵板放大火上燒燙，放入洋蔥絲、芹菜段。

8、淋入調和油，再倒入炒好的牛肉條，隨（口茲）（口茲）聲立馬上桌。

超好吃的,多放點孜然,炸嫩點

所需材料：

牛肉一塊、孜然粉一袋、五香粉、辣椒粉、花椒粉若干、芹菜若干、干辣椒幾枚。

制作過程：

1.用少量料酒，醬油，孜然粉，五香粉，辣椒粉，花椒粉，味精，白糖調成一碗半固體，留在一旁待用。

2.將牛肉切成薄片，洗淨後，碼入上面的調料中，入味2個小時。

3.將新鮮芹菜摘去葉子，然後切成半個手指長。

4.燒熱水，將芹菜過水，撈出。

5.准備熱鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油。

6.將油沿鍋滾動一遍，然後倒入已入味的牛肉片，快速翻炒。

7.將調味碗裡的調料全部加入鍋中，待牛肉變色後，放入過水的芹菜，略有香味飄出，關火出盤。

8.為了點綴牛肉，加點紅紅火火的干辣椒，顏色更漂亮。

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