如何巧洗帶魚？_大眾科普網

如何巧洗帶魚？

用那種洗碗的想海綿一樣的，有點糙的那個東西，搓洗就可以了，我們家就有一塊是專門洗帶魚的

巧洗帶魚：帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。

帶魚“快速去鱗”法
帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干淨，用刀刮又很費時間。
如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。

先燒一鍋開水備用，然後先用淘米水把帶魚進行一下清洗，這樣帶魚很容易就被洗干淨了。這個時候，開水基本上也被放置的溫度差不多80度左右了，然後就把帶魚放到裡面，浸泡15秒左右，時間長了會影響帶魚的肉質，所以一定要把握好時間。然後撈出來，放到冷水裡面，直接用手就能把魚鱗刮掉，如果覺得髒的話，可以用刷子刷掉魚鱗，既省力又干淨。