華夫餅是怎麼制作的呀？

原料：

雞蛋、檸檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。

做法：

1、分開蛋白蛋黃（兩只）（四塊的量）；

2、蛋白加10g糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住，如圖；

3、蛋黃打散，逐步加菜油3茶匙、糖25g、香精四滴，用電動打蛋器打勻，再加入半杯（cup）低筋面粉，用橡皮刀劃十字式拌勻，再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻；

4、將面糊倒入烤花夫的電模子，插電，開始加熱，等機器自己跳停，取出。

注意：

未到入面粉糊之前用刷子在模子裡刷一層油，這樣容易脫模。

這次無放任何加發劑，泡打粉和蘇打粉都沒放，就單用蛋白打發，但餅發得很好，剛烤好時吃，很松化，很香蛋味。

切開四瓣，可以清楚地看見內部組織了，很酥松。

這個做早餐和甜點、下午茶都可以。