清炖雞湯的做法_大眾科普網

清炖雞湯簡單做法：
用料：兩個雞腿，兩個雞翅，四個雞抓（多少可以增加或減少，和你的胃成比例即可）

1用開水把雞肉過一遍後洗淨
2放到鍋裡炒（不要放油），把水份炒干後，從鍋的四周淋上黃酒
3加入清水，燒開
4轉移到沙鍋用最小火炖，理想的火候就是鍋裡的水有一點點在動的感覺即可（顯然我用的不是沙鍋，我想快點吃到，所以用湯鍋代替）
5加入鹽味精，做好了

如何清炖雞湯的油少：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；
2、煮的時候在小火炖的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

清炖雞湯怎麼做能感覺不到油的方法：
可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

炖雞湯做法：
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒；
2、大火燒開後小火炖，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水；
3、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益；
4、炖好的雞湯喝湯不吃雞；

飄香小貼士：

雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦