豆漿渣怎麼吃？有什麼做法嗎？

業的不斷發展，人們營養保健認識的提高，豆渣食品將會有更廣闊的發展前景。豆渣不僅可用作飼料，也將成為一種優質的食品加工原料，為人類做出更大的貢獻。

在豆漿的制作過程中，會生成大量的豆渣，這些豆渣口感和味道都不好，讓人難以下咽。然而，豆渣的營養價值豐富，丟掉確實非常可惜。這裡就簡單的介紹一下如何利用好這些豆渣：
一、豆渣窩窩頭：
制作過程：
1混合玉米面和富強粉以及豆渣，將干酵母用微熱的水調勻備用
2一點點加酵母水，將面和到沒有干粉略微發粘，蓋上濕布或者蓋簾溫暖處發酵
3現在的天氣，面團發酵了1小時。把手用水打濕，取適量的面團，整形
4蒸鍋燒水，水開後擺好整形好的窩頭，蓋蓋子，視窩頭大小蒸15-20分鐘出鍋
二、豆渣煎蛋
制作過程：
雞蛋打入碗中，打勻後倒入豆渣混合均勻。鍋中下游燒熱後，直接將豆渣雞蛋液倒入煎成蛋餅，豆渣和雞蛋液相輔相成制成的煎蛋餅味道極佳，口感非常好。
剩余的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥降血脂有益處。經過探索實踐，總結出幾種利用豆渣的方法：炒豆渣是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅作為早餐面食營養不錯；豆渣窩頭其香甜松軟可口之風味幾乎任何面食均難以比擬。

1、營養早餐：豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅铛中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，（如沒電餅檔可用平底鍋）攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：（五豆是指你在做豆漿時可加入其它的豆類）豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
1、和玉米面、面粉和到一塊可以做貼餅子。
2、和發孝好的面和到一塊炸成排叉很好吃的。
豆漿的營養價值很高，而且不含膽固醇和乳糖，對高血壓、糖尿病患者非常有好處，給兒童和老人早餐飲也非常適合。家裡經常喝豆漿，可以做成各種口味的豆漿：跟黑芝麻一起搾，可以烏發；跟杏仁一起搾，可以美白，跟核桃和花生一起搾，可以健腦，還可以跟銀耳一起搾，可以潤肺。您是不是沒有想到豆漿也可以變出這麼多花樣。您可以試一試，味道都非常不錯。

豆渣用途廣泛，做法多樣，可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥，也可以炒著吃。我很喜歡攤豆渣餅，搭配豆漿一起吃，是很營養的早餐。豆渣餅做法簡單，在豆渣中加入雞蛋、面粉、水和蔥花，調成面糊，用平底鍋煎至兩面金黃即成。

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