磨豆漿用剩的豆腐渣還能吃嗎？

磨豆漿用剩的豆腐渣還能吃嗎？

方法[一];豆渣糕

將豆渣放在平底盤子中，放入適量面粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。

方法[二]:窩窩頭

在豆渣中加入適量玉米面和面粉，再加些糖像做饅頭一樣揉成一個個，上籠蒸熟

方法[三]:菜豆腐

材料：豆漿.豆渣.白菜絲.水果醋（或泡菜的水最好）
豆漿打好後加點水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同時你要准備菜青或是白菜，將菜切成非常細的細絲，豆漿和豆渣要煮熟（煮的時候人最好在旁邊守著，因為煮開的時候容易溢出來，在這個時候就加點涼水）。煮的差不多了就將切好的白菜絲放進去一起煮。等菜煮熟的時候，就用勺子加入適量的水果醋或是泡菜的酸水。這個時候就可以看到鍋裡慢慢的變成了一些豆花裝。加點鹽和適量油就可以了。這是一道素菜。吃這個菜的時候還要有佐料。
佐料的做法：
很簡單：1.先將辣椒粉放到一個小碗裡，放鹽，放蒜粒。少許糖。
2.將油倒入鍋內，用火燒熱後，倒入碗內，這個時候邊到邊用筷子攪拌。
3.最後放入蔥花和少許味精即可。

方法[四];豆渣丸子

將豆渣加入面粉,雞蛋,蔥花,加鹽,料酒,味素,下鍋炸,即成素丸子,如果喜歡的話,可以加入胡蘿卜.但是豆渣過濾的時間要長一點,否則會很稀,不好成丸.

方法[五];豆粥

可以做豆粥：
1.你把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。
2.你可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。

方法[六]:青豆炒豆渣

主料：豆腐渣500克。
輔料：青豆50克。
調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。

做法：
1.將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干淨待用；
2.坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。

方法[一];豆渣糕

將豆渣放在平底盤子中，放入適量面粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。

方法[二]:窩窩頭

在豆渣中加入適量玉米面和面粉，再加些糖像做饅頭一樣揉成一個個，上籠蒸熟

方法[三]:菜豆腐

材料：豆漿.豆渣.白菜絲.水果醋（或泡菜的水最好）
豆漿打好後加點水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同時你要准備菜青或是白菜，將菜切成非常細的細絲，豆漿和豆渣要煮熟（煮的時候人最好在旁邊守著，因為煮開的時候容易溢出來，在這個時候就加點涼水）。煮的差不多了就將切好的白菜絲放進去一起煮。等菜煮熟的時候，就用勺子加入適量的水果醋或是泡菜的酸水。這個時候就可以看到鍋裡慢慢的變成了一些豆花裝。加點鹽和適量油就可以了。這是一道素菜。吃這個菜的時候還要有佐料。
佐料的做法：
很簡單：1.先將辣椒粉放到一個小碗裡，放鹽，放蒜粒。少許糖。
2.將油倒入鍋內，用火燒熱後，倒入碗內，這個時候邊到邊用筷子攪拌。
3.最後放入蔥花和少許味精即可。

方法[四];豆渣丸子

將豆渣加入面粉,雞蛋,蔥花,加鹽,料酒,味素,下鍋炸,即成素丸子,如果喜歡的話,可以加入胡蘿卜.但是豆渣過濾的時間要長一點,否則會很稀,不好成丸.

方法[五];豆粥

可以做豆粥：
1.你把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。
2.你可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。

方法[六]:青豆炒豆渣

主料：豆腐渣500克。
輔料：青豆50克。
調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。

做法：
1.將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干淨待用；
2.坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。

可以

當然了,豆子的皮也想糧食一樣是最有營養的,我媽媽會做窩窩頭,圓的,扁的,烙發面餅和進去,可以和牛奶的,豆渣也沒問題.這屬於健康食品.
還有一種,不放油,把豆渣放進去炒,到沒水分就行了,放點鹽,蔥花,越吃越香,試試把

可以，加點蔥炒吃就可。

可以吃啊

像炒米飯一樣的把它吵著吃，很香的，我媽咪經常給我做，而且很有營養

做菜
小豆腐

備豆渣適量，蔥花、姜末少許，雞蛋2個，精鹽、味精、油等。

把油、蔥花、姜末放入豆渣中，在鍋內翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒3～5分鐘，加入鹽、味精等調味品即可。

這種小豆腐營養豐富，常吃能健身補腦。

豆渣蛋餅

備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花、精鹽、食用油適量。

先將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

再將少許食用油倒入電餅铛中，然後將准備好的豆

渣放入已通電加熱的電餅铛中攤平，4～5分鐘後即可食用。

這樣做出的豆渣餅色黃味香，含有豐富的蛋白質，很適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

豆渣窩窩頭備豆渣300克，玉米面120克，水少許。

將豆渣放入盆中，加入玉米面，加水攪拌均勻，捏成窩窩頭，入鍋蒸15分鐘即可。

這種豆渣窩窩頭營養豐富，具有降脂、補腦、降壓等多種作用，若中老年人經常食用，對保健養生有很大益處。

豆渣發糕

將豆渣倒入一只碗中，加入適量面粉和少許發面粉，靜止幾分鐘後，放進平盤，放入蒸鍋蒸熟，一盤又松又軟的豆渣發糕就做好了。揭鍋後，將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用了。這種豆渣發糕不僅營養豐富，而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。

炸豆丸子

把豆渣倒入容器中，切蔥姜末放入，稍加一點切碎的蘿卜丁，放鹽、十三香、雞精，倒入一點水，放入適量面粉（因為是炸豆丸子，面粉不要放太多，以免搶了豆渣的香味），攪拌均勻，會炸丸子嗎？面糊要稀稠適中哦。
鍋放油，燒熱，做丸子（會嗎？用手抓面，用大拇指和食指圈一個小圈，這樣面丸就被擠出來，可以用手揪，也可以用湯匙取下，不要忘了手和湯匙要時時蘸點水，以免沾面）下到油鍋裡，翻動炸黃，看看成色？金黃色時撈出，就行了
澆汁素丸子

材料：豆漿渣、紫菜末（紫菜是海中的紅藻類植物，含豐富的蛋白質、糖、碘、鈣、鐵、磷等，能促進新陳代謝、穩定神經、強健骨骼、降低血壓）、香菜末、胡蘿卜絲、豆腐、芝麻

調料：1、鹽、姜沫、香油、花椒面2、芡汁a（鍋內燒好熱油，把濕澱粉倒入攪拌，直至粘稠即可）3,芡汁b（醬油、濕澱粉、枸杞子、糖少許、鹽）

做法：1、先把豆漿渣、紫菜末、香菜末、胡蘿卜絲、豆腐、芝麻放在一起，攪拌均勻2、然後加入調料1、調料2繼續攪拌均勻3、把拌好的豆渣餡以手均勻的握成若干個丸子，放在盤中備用，然後在鍋中倒入沙拉油，待油燒至五成熱，放入素丸，輕輕翻轉，直至變成金黃色，撈出備用。4、在鍋內倒入少許沙拉油，油熱後倒入調料3，待粘稠後加入備好的素丸，翻炒均勻即可出鍋。此菜色彩亮麗、味道非常鮮美，有股淡淡的鮮魚丸的清香，卻毫無腥味，營養價值極高。

主料：黑豆
輔料：玉米粒、雞蛋、面粉
調料：鹽

烹制方法：
1、將黑豆用溫水泡發兩小時，再放入豆漿機中，加少許水打成豆漿，加熱後即可飲用；
2、剩下的豆漿渣中，加入玉米粒、面粉、雞蛋、鹽攪拌均勻，放入鍋中逐個攤成大小相同的餅，煎熟即可

制作碳酸飲料這是一種利用豆腐渣生產出的碳酸型飲料，其營養豐富，別有風味，加工方法如下：鮮豆腐渣先用溫水處理，得到粗豆乳。然後粗豆乳經過曲霉屬曲菌和乳菌發酵，並過濾得到發酵漿液，再添加食用酸，調節ph值為3.0—4.2，加入甜味劑，接著充入co2，滅菌裝瓶後即成碳酸飲料。3、制作人造雞肉日本開發出以豆腐渣制造人造雞肉的技術，其工藝流程是：先將豆腐渣磨成粒度100微米，並與水分子相親和的水漿，然後加入2-4%的氯化鈣分解纖維物，再加入雞精等物，制成生豆漿渣漿塊，再以低溫冷凝經過二軸式壓擠機處理，加工成肉狀食品，其色、味、口感與雞肉並無差別，而且價格低廉。

豆漿渣治豆豆
具體用法很簡單的：
我把磨好的豆漿渣（很細很細的，就像豆面加水的一樣）
放在一個碗裡（因為很多，一次根本用不完，妹妹還說可以拿來洗碗，可是我捨不得這末好的東西用來洗碗，所以就都用來洗臉了），
每天早上和晚上洗完臉後，
就再用豆漿渣洗一邊臉，就是輕輕的揉一揉，
然後洗掉。
洗掉之後的臉的皮膚和剛剛用潔面乳洗過的感覺完全不一樣，
很滑很嫩。
最重要的事，對於預防豆豆和減少豆豆有奇效。

豆漿機殘留豆渣的利用

桂述

豆漿機已比較普及了，豆漿鮮美可口，營養豐富，人們都很愛喝。自己家中用豆漿機做豆漿，往往剩下很多豆渣，這些豆渣存著無用，丟了可惜。為把這些營養豐富的豆渣利用起來，變廢為寶，現介紹幾種利用方法：小豆腐

備豆渣適量，蔥花、姜末少許，雞蛋2個，精鹽、味精、油等。

把油、蔥花、姜末放入豆渣中，在鍋內翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒3～5分鐘，加入鹽、味精等調味品即可。

這種小豆腐營養豐富，常吃能健身補腦。豆渣蛋餅

備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花、精鹽、食用油適量。

先將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

再將少許食用油倒入電餅铛中，然後將准備好的豆

渣放入已通電加熱的電餅铛中攤平，4～5分鐘後即可食用。

這樣做出的豆渣餅色黃味香，含有豐富的蛋白質，很適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。豆渣窩窩頭備豆渣300克，玉米面120克，水少許。

將豆渣放入盆中，加入玉米面，加水攪拌均勻，捏成窩窩頭，入鍋蒸15分鐘即可。

這種豆渣窩窩頭營養豐富，具有降脂、補腦、降壓等多種作用，若中老年人經常食用，對保健養生有很大益處。豆渣發糕

將豆渣倒入一只碗中，加入適量面粉和少許發面粉，靜止幾分鐘後，放進平盤，放入蒸鍋蒸熟，一盤又松又軟的豆渣發糕就做好了。揭鍋後，將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用了。這種豆渣發糕不僅營養

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