多。國內調查也有類似情況。由攝入過多糖類而引起的高脂血症,醫學上稱為“糖致高脂血症”。西歐和美國等國的高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病的發病率之所以高,與他們的高糖高脂飲食有關。
經常過多吃糖能使人發生營養不良和貧血。每1克糖在體內經過氧化可產生16.5千焦耳熱量,所以能代替一部分飯菜,以減少食量。這樣做,身體所需要的總熱量雖然夠了,但身體所需要的其他營養素,如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素等就不夠了,會引起營養失調,天長日久,就會發生營養不良和貧血。
有些學者認為,吃糖量如果達到總食量的16~18%時,就可使體內鈣質代謝紊亂,妨礙體內的鈣化作用。由於缺鈣而導致骨質疏松,所以老年人容易發生骨折。
甜食影響智商。德國法蘭克福的名醫雷爾特博士研究發現,兒童多食糖果和甜食,必然會降低食欲,一日三餐大受影響,結果減少了蛋白質和維生素的吸取量。他說,在兒童時期,腦是身體發育最旺盛的部分。但如果缺少蛋白質和各種維生素,就會使腦發育遲緩,智商不高。因此,家長不要一味地讓孩子吃糖果,以免影響腦部發育。
糖是人們日常生活中不可缺少的一種食品。那麼究竟每人每天吃多少才合適呢?近年來國內外比較一致的意見是:一般情況下,以每天每公斤體重控制在0.5g為宜。這樣才有益健康,避免某些疾病。
有的病人不宜吃糖。如風濕病(包括風濕關節炎患者),因為體內鹼性物質貯備少是疼痛原因之一,如果再多吃糖,中和去一些鹼,無形中加重了病情。此外,感冒、肺炎和各種急性感染者也不宜吃糖。齲齒、心血管病、糖尿病人最好是不吃或少吃糖。
此外,值得注意的是,白糖也不宜“生吃”。平時吃饅頭、糍粑,不少人喜歡夾或蘸白糖吃,這種生吃白糖的方法很可能對健康不利。因為白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中,容易受病原微生物的污染,尤其是存放一年以上,顏色變黃後的白糖,極可能有螨蟲生長。如果吃了這種白糖,就會引起胃腸不適、腹瀉等症狀,甚至因吸收螨蟲屍體分解物和分泌物過多而引起泌尿系統的無菌性炎症或全身性過敏反應。所以,營養學家們指出,白糖不僅不宜存放過久,更不宜生吃。只有在吃前加熱到70℃,時間超過三分鐘,才可殺死螨蟲,破壞過敏原,免此後患。 吃糖過多,糖在人體內表現為較強的有機酸,它促使胃酸增多,加重胃病患者的疼痛,造成胃潰瘍等疾病的發生,減低胃腸的蠕動,造成便秘。吃糖過多,在腎髒中產生高濃度的草酸,草酸與鈣產生化學作用,生成草酸鈣沉澱,就是尿道結石和腎結石的成份。據統計,結石患者多愛甜食。
經常吃糖可為口腔的細菌提供生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘糖在一起,能使牙齒、牙縫和口腔裡的酸性增加。牙齒經常受酸性侵蝕,就容易引起齲齒和口腔潰瘍。
吃糖過多會影響視力。因為糖在體內代謝需要維生素b2參與,而糖本身不含維生素b2,故吃糖過多會造成人體維生素b2缺乏。體內維生素b2缺乏時,可使血液、神經或消化系統的組織內丙酮酸和乳酸等積蓄,從而抑制膽鹼乙酰化酶,阻礙乙酰膽鹼的合成,導致視神經傳導障礙。因此,過量吃糖易發生神經炎,尤其是球後神經炎,使視力下降。此外,糖在體內與鈣發生中和反應,致使體內鈣大量消耗,鈣元素的減少,又使眼球壁失去正常的彈性,眼球易伸長,引起軸性近視。
長期攝入糖量過多可促進動脈粥樣硬化和冠心病的發病率的增加。國外有人報告,正常人吃高糖膳食3周,血清中甘油三脂由原來的80mg,升高到173mg,增加一倍多。國內調查也有類似情況。由攝入過多糖類而引起的高脂血症,醫學上稱為“糖致高脂血症”。西歐和美國等國的高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病的發病率之所以高,與他們的高糖高脂飲食有關。 牙疼,我老公最近整牙花了不少,以前就是吃甜的惹的禍 常吃甜食容易讓我們的體重增加,其實,它還會影響眼睛健康,誘發或加重一些眼睛疾病:近視眼:我國一項調查表明,中小學生近視眼的發生與血鈣偏低有密切關系。人長期過量食用甜食,是造成血液中鈣含量減少的一個重要原因。腎髒在排出葡萄糖的同時,對鈣離子的濾過率也隨之增加,日積月累,會導致大量鈣從尿中流失。人體缺鈣可使眼球鞏膜彈性降低、作用減退、睫狀肌處於緊張狀態,晶狀體受壓前凸,眼球前後徑拉長而發展為近視。此外,甜食吃多了會導致血糖升高,血漿滲透壓上升,房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高,一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加,近視眼就找上門來了。老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經常進食甜食可引起血糖升高,即使升高後的血糖值還處在正常范圍內,也會增加晶狀體硬化的危險,進而提高患白內障的幾率。此外,經常進食甜食容易引起體重增加。研究表明,肥胖者白內障的發生率比正常人高出30%。視神經炎的發病機制雖然非常復雜,但維生素b1缺乏是其中的重要誘因。這是因為維生素b1是視覺神經的營養來源之一,而糖分在體內代謝需要消耗大量維生素b1,如果經常大量進食甜食,眼睛不僅容易疲勞,視神經還會因為“營養短缺”而出現“故障”。此外,維生素b1缺乏時,還會影響體內碳水化合物的氧化,不完全氧化物滯留於血液內,對視神經能產生一定的毒害作用,進而容易誘發或加重視神經炎。為了眼睛的健康,喜歡吃甜食的人應盡量減少攝入蔗糖、葡萄糖、果糖等,並適當增加瘦肉、蛋、奶、魚、蝦等富含鉻、鈣的食物,及糙米、芝麻等富含維生素b1食物的攝入量,它們可以幫助眼睛補充營養、緩解疲勞。已經患有眼疾的人,更應格外注意,可選用木糖醇等新型甜味劑制造的食品,它們的味道雖然也是甜的,但對眼睛卻沒什麼“副作用”。 蛀牙 常吃甜食容易讓我們的體重增加,其實,它還會影響眼睛健康,誘發或加重一些眼睛疾病:近視眼:我國一項調查表明,中小學生近視眼的發生與血鈣偏低有密切關系。人長期過量食用甜食,是造成血液中鈣含量減少的一個重要原因。腎髒在排出葡萄糖的同時,對鈣離子的濾過率也隨之增加,日積月累,會導致大量鈣從尿中流失。人體缺鈣可使眼球鞏膜彈性降低、作用減退、睫狀肌處於緊張狀態,晶狀體受壓前凸,眼球前後徑拉長而發展為近視。此外,甜食吃多了會導致血糖升高,血漿滲透壓上升,房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高,一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加,近視眼就找上門來了。老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經常進食甜食可引起血糖升高,即使升高後的血糖值還處在正常范圍內,也會增加晶狀體硬化的危險,進而提高患白內障的幾率。此外,經常進食甜食容易引起體重增加。研究表明,肥胖者白內障的發生率比正常人高出30%。視神經炎的發病機制雖然非常復雜,但維生素b1缺乏是其中的重要誘因。這是因為維生素b1是視覺神經的營養來源之一,而糖分在體內代謝需要消耗大量維生素b1,如果經常大量進食甜食,眼睛不僅容易疲勞,視神經還會因為“營養短缺”而出現“故障”。此外,維生素b1缺乏時,還會影響體內碳水化合物的氧化,不完全氧化物滯留於血液內,對視神經能產生一定的毒害作用,進而容易誘發或加重視神經炎。為了眼睛的健康,喜歡吃甜食的人應盡量減少攝入蔗糖、葡萄糖、果糖等,並適當增加瘦肉、蛋、奶、魚、蝦等富含鉻、鈣的食物,及糙米、芝麻等富含維生素b1食物的攝入量,它們可以幫助眼睛補充營養、緩解疲勞。已經患有眼疾的人,更應格外注意,可選用木糖醇等新型甜味劑制造的食品,它們的味道雖然也是甜的,但對眼睛卻沒什麼“副作用”。 容易發胖 還要易蛀牙 容易發胖 容易發胖. 糖的東西吃的太多,肯定是容易胖,還容易得糖尿病咯 有些家長習慣以糖果或甜點作為對孩子的獎勵,但上海市營養學會名譽理事長、上海第二軍醫大學趙法?教授在接受記者采訪時說,這種做法是不可取的。從營養學的角度來看,適當攝入糖分對身體是有益的,但食入過量,除了會導致營養不良、肥胖和齲齒外,還可能引發“甜食綜合征”。
這是因為,蔗糖會在體內轉化為葡萄糖,而葡萄糖在氧化分解的過程中需要含有維生素b1的酶來參與。兒童如果長期攝入糖分過量,消耗掉大量維生素b1,造成維生素b1不足,最終就會影響到葡萄糖的氧化,產生較多氧化不全的中產物,如丙酮酸、乳酸等。這類物質過多,會影響中樞神經系統的活動,使孩子表現出精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等。所以,趙教授建議,對於那些偏愛甜食的孩子,家長平時應多給他吃一些富含維生素b1的食物,如糙米、豆類、動物肝髒等作為補充。
“當然,糖果和甜點也不是孩子的絕對禁忌”,趙教授說。一般認為,對於1歲以內的嬰兒,母乳、配方奶粉等自然食物中的糖和澱粉已能滿足其生長發育和日常活動的需要,不需要進行額外的補充。幼兒攝取食品中的添加糖時,每天應控制在每千克體重0.5克左右,比如,體重為15公斤的幼兒,每天吃糖7.5克為宜。隨著年齡增長和體重增加,食糖量可略有增加,但兒童不宜超出每日24克,成人則每日不宜超過20克。
趙教授提醒,飯前、睡前不要讓孩子吃糖果。飯前吃糖,會使血糖升高,導致饑餓感消失,使孩子吃飯時食欲差,過了吃飯時間又餓。這時許多孩子只好再吃糖果。長期這樣,會使孩子身體所需要的其他營養供應不足,造成營養不良。此外,飯前吃糖,大量的糖留在胃裡,會導致反酸、腹脹等腸胃不適。 肥胖高血壓糖尿病等等 引起發胖、營養缺乏、免疫力下降嗜好成癖,不但無益,反而有害 人會營養不良,陰陽失調,非常不舒服 有一個小孩,小時侯因母奶不夠吃,是用甜乳喂大的。平時喝水也要加糖,稍大後特別喜歡吃甜食,如糖包、甜點心等,就是不願吃飯。雖然一直拿麥乳精、巧克力糖作為滋補品,可是孩子卻越來越不壯實,經常感冒,愛流鼻血,才四歲門牙就掉了一半,其他的牙齒也出現了黑洞(龊齒)。這些都與吃太多的糖有關系。吃太多的糖有什麼壞處呢?(1)吃糖過多能使口腔裡酸度增加,嗜酸桿菌必然增多,牙齒不免受到腐蝕。幼兒乳齒脆弱,吃糖(特別是奶糖)會使牙的組織疏松脫鈣、溶解。吃過多的糖不刷牙或含著糖睡覺更容易發生龊齒。(2)一般糖塊只供給能量並無其他營養。飯前吃糖易傷胃呂,糖吃多了,孩子就不想吃飯。牙壞了,咀嚼不力,就吃得很少,當然就會減少對其他營養成分的攝取,因而容易發生營養缺乏,影響健康。(3)有的孩子光用糕干粉加糖喂養,或用甜煉乳沖得很稀(免得太甜)來喂養,由於熱量夠,孩子也可以顯得較胖,其實這種飲食中所含的蛋白質、鈣和鐵都不足,而且糖太多也影響鈣的吸收,日子長了,孩子便出現發育不好、營養不良,影響生長發育。(4)糖吃多了,胃容易"泛酸",使胃常受刺激而易生胃炎。(5)糖吃得過多可使血中甘油三酯升高,促使動脈硬化,成為心血管疾病的可能誘因。其實,我們所吃的糧食就含有澱粉(多糖),經消化後可以變成糖,一般不必再額外加糖。當然飯後偶爾吃塊糖,或吃點甜點心調劑一下,沒有什麼害處,但絕不可經常多吃或作為零食。如吃慣了甜食,不妨用杏脯、葡萄干、煮紅棗等作為飯後點心,有條件的也可以吃些蜜棗、桂元等干果或果脯。這些食物除了供給糖、能量之外,還可以補充鐵和鈣。 據英國和加拿大醫學科學家研究證明,老年人的某些癌症竟與多食甜食有著不解之緣。日本學者認為,糖是一種酸性食物,如果大量食用,會使體內酸鹼平衡失調,呈現中性或弱酸性環境,這樣會降低人體免疫力,削弱白細胞抗擊外界病毒進攻的能力,加之鈣量不足,均可成為致癌的誘發因素。
吃糖過多,糖在人體內表現為較強的有機酸,它促使胃酸增多,加重胃病患者的疼痛,造成胃潰瘍等疾病的發生,減低胃腸的蠕動,造成便秘。吃糖過多,在腎髒中產生高濃度的草酸,草酸與鈣產生化學作用,生成草酸鈣沉澱,就是尿道結石和腎結石的成份。據統計,結石患者多愛甜食。
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