在家裡做山東面食

山東包子的具體做法

需要准備的原料：

發面500克，豬肉，香菜300克、水鹿角菜各50克，嫩白菜幫100克。調料香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克

做法：

(1)把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗淨後切成小段)、碎蔥、姜末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好制成餡。

(2)把發面對好鹼分成30個劑子，用面杖擀成皮，把餡放在皮中捏20余個摺包好。把包好的包子先放10分鐘醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鐘即可。

西紅柿雞蛋打鹵面的做法

做法：

1、面條煮好後過涼水裝盤，碼上切好的黃瓜條。

2、西紅柿用熱水燙去皮，切小塊備用；雞蛋打成蛋液備用。

3、炒鍋油熱後，放蛋液炒成蛋塊，留底油爆香蔥花放入西紅柿翻炒。

4、加適量鹽和少許醬油，倒入適量清水，水開後，放入少量芝麻醬，滴入香油拌勻，鹵就做好了，澆在面上就ok了。

茄子氽面

主料：茄子、面條

輔料：五花肉、尖椒、蔥、姜、蒜

調料：鹽、味精、醬油、白糖

烹制方法：
1、將茄子洗淨後切成丁，尖椒切塊，蔥姜蒜切末，五花肉切成丁備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味精調味炒勻即可；
3、將面條先蒸後煮，撈出後加入炒好的茄子汆拌勻即可。
特點：主副結合，鮮香可口。

這兩種打鹵面的味道都很不錯哦