怎麼做馄饨啊_大眾科普網

豬肉馄饨做法：

原料：

馄饨皮…1袋
豬肉餡…150g
香菇切末…1大尖匙
蔥花…1大尖匙
蒜末…1小匙
豬肉湯…6杯
酒…2大匙
鹽…1小匙
蔥絲…適量
青菜…適量
調味料（酒、澱粉…各1小匙鹽…1/3小匙胡椒…少量）

做法：

1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。

2、在馄饨皮的周邊塗上一些水，把餡放在馄饨皮上，包成馄饨。

3、把湯煮開後加入酒鹽調味，加入馄饨用旺火快速煮，然後加入青菜、蔥絲即成。

需要注意的是：

豬肉餡也可以不加蔥，有姜、鹽、味精、王首宜十三香就夠了，肉肥的瘦的都可以，我喜歡吃純肥肉的，沒有一點瘦的那種。

至於煮馄饨的湯可以這樣做，一塊龍骨先下到鍋裡加水，等鍋開就下馄鈍，碗裡放雞精，香油，紫菜，蝦米，香菜，蔥絲，搾菜，鹽。
等馄鈍熟了連湯一起撈到碗裡。
皮可以自己做，有一點要注意，高勁面粉好點，皮一定要夠薄，這樣才可以透過皮看到裡面的餡兒。
豬肉馄饨做法：

原料：

馄饨皮…1袋
豬肉餡…150g
香菇切末…1大尖匙
蔥花…1大尖匙
蒜末…1小匙
豬肉湯…6杯
酒…2大匙
鹽…1小匙
蔥絲…適量
青菜…適量
調味料（酒、澱粉…各1小匙鹽…1/3小匙胡椒…少量）

做法：

1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。

2、在馄饨皮的周邊塗上一些水，把餡放在馄饨皮上，包成馄饨。

3、把湯煮開後加入酒鹽調味，加入馄饨用旺火快速煮，然後加入青菜、蔥絲即成。

需要注意的是：

豬肉餡也可以不加蔥，有姜、鹽、味精、王首宜十三香就夠了，肉肥的瘦的都可以，我喜歡吃純肥肉的，沒有一點瘦的那種。

至於煮馄饨的湯可以這樣做，一塊龍骨先下到鍋裡加水，等鍋開就下馄鈍，碗裡放雞精，香油，紫菜，蝦米，香菜，蔥絲，搾菜，鹽。
等馄鈍熟了連湯一起撈到碗裡。
皮可以自己做，有一點要注意，高勁面粉好點，皮一定要夠薄，這樣才可以透過皮看到裡面的餡兒。