梅干菜扣肉餅的做法？

梅干菜肉餅是一道非常好吃的特色街頭小吃，你一定要做來嘗嘗喲。現將梅干菜肉餅的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能輕松做出好吃的梅干菜肉餅。

梅干菜肉餅一：五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過水之後擰干剁碎，豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團。面團分成等份，包入餡兒。用擀面杖擀薄一點。鍋中刷上一層油。餅放入煎至金黃略焦即可。

梅干菜肉餅二：面粉200g，絞肉300g，梅干菜多半杯，大蒜5瓣切碎，蔥末適量，鹽，醬油，胡椒，雞精各適量。200g面粉用適量溫水揉成柔軟的面團，蓋上保鮮膜休息20分鐘。梅干菜用開水略微浸泡，洗去沙土，瀝干水分。熱鍋熱油，下大蒜、蔥碎炒香，放入絞肉炒熟。加入鹽、醬油、胡椒、雞精調味。拌入梅干菜略炒盛出。面團分成合適大小，擀開包入餡料。熱鍋涼油，煎至兩面金黃即可。

制作要領：用溫水和面，面團非常柔軟，特別容易才操作。而且煎出來的餅餅酥酥的，口感很不錯。

最後，再給大家介紹一種蒸的做法——梅干菜蒸肉餅。

梅干菜、肉糜、生姜、生抽、生粉、糖、料酒、花椒各適量。梅干菜用清水浸泡10分鐘；肉糜粗剁幾刀使其粘連；梅干菜放肉糜上切碎；加姜末、料酒、糖、醬油、生粉攪拌均勻；再加點糖提鮮，放點生粉讓肉更嫩，放入碗中，中間掏個小洞，讓蒸汽上來，肉餅更容易熟。最後撒幾粒花椒增香，放在電飯鍋上，連飯一起煮。飯煮好，梅干菜蒸肉也好了。

梅干菜肉餅是一道非常好吃的特色街頭小吃，你一定要做來嘗嘗喲。現將梅干菜肉餅的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能輕松做出好吃的梅干菜肉餅。

梅干菜肉餅一：五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過水之後擰干剁碎，豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少許糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團。面團分成等份，包入餡兒。用擀面杖擀薄一點。鍋中刷上一層油。餅放入煎至金黃略焦即可。

梅干菜肉餅二：面粉200g，絞肉300g，梅干菜多半杯，大蒜5瓣切碎，蔥末適量，鹽，醬油，胡椒，雞精各適量。200g面粉用適量溫水揉成柔軟的面團，蓋上保鮮膜休息20分鐘。梅干菜用開水略微浸泡，洗去沙土，瀝干水分。熱鍋熱油，下大蒜、蔥碎炒香，放入絞肉炒熟。加入鹽、醬油、胡椒、雞精調味。拌入梅干菜略炒盛出。面團分成合適大小，擀開包入餡料。熱鍋涼油，煎至兩面金黃即可。

制作要領：用溫水和面，面團非常柔軟，特別容易才操作。而且煎出來的餅餅酥酥的，口感很不錯。

最後，再給大家介紹一種蒸的做法——梅干菜蒸肉餅。

梅干菜、肉糜、生姜、生抽、生粉、糖、料酒、花椒各適量。梅干菜用清水浸泡10分鐘；肉糜粗剁幾刀使其粘連；梅干菜放肉糜上切碎；加姜末、料酒、糖、醬油、生粉攪拌均勻；再加點糖提鮮，放點生粉讓肉更嫩，放入碗中，中間掏個小洞，讓蒸汽上來，肉餅更容易熟。最後撒幾粒花椒增香，放在電飯鍋上，連飯一起煮。飯煮好，梅干菜蒸肉也好了。