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冰醋酸的用途 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑。可生產合成食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調味劑而得食用醋。其風味與釀造醋相似。常用於番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時適當稀釋，還可用於制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、鱿魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪用於食品香料時，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。作為酸味劑，可用於調飲料、罐頭等。 |
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