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菠菜為什麼要先用熱水燙一下再炒?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
在烹調之前可以焯一下,可以減少草酸.因為菠菜含草酸,在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收,用開水焯一下,可以除去其中大部分的草酸。




 
菠菜為什麼要先用熱水燙一下再炒?可以去澀.
 

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