夫妻肺片的源材料是什麼？吃了有什麼好處

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五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，制作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

原料：
牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
做法：
1、將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干淨，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開後轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。

2、將芹菜洗淨，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。

3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。

牛肺1掛，牛心5個，牛舌5個，牛肚500克，牛百葉1000克，牛頭皮1000克，牛肉5千克，花生仁250克，芝麻仁150克，蔥頭250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，硝少許，食鹽250克，醪糟汁150毫升，紅腐乳汁100克，胡椒粉25克，醬油500毫升，味精10克，生石灰250克，紅椒油50毫升，豆豉50克，花椒粉150克

現在也用牛肉、羊雜代替牛肺。

吃了有什麼好處就不清楚了，只能說一飽口福。

當初一看名字，有點滲人，後來看過電視了解了一些，可像很好吃。。未吃過

夫妻肺片以辣出名。

我特別愛吃,就是很辣啊.

據說裡面恰恰沒有牛肺。

有這個樣的東西嗎

夫妻肺片的原材料：豬肚；
吃了有什麼好處：爽口和上火；

79年去成都正宗的夫妻肺片店吃過一次。其實就是牛肉。

夫妻肺片

五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

原料：
牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。

制法：

將鮮牛肉、牛雜洗淨，牛肉切成500克重的塊；
將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮淨血水撈起，置另一鍋內，加入老鹵水和香料（內裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；
將鹵水用旺火燒沸約10分鐘後，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁；
將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。

參考資料：http://www.yqok.com

可以增加食欲，如果牛筋做的可以補鈣。但辛辣少吃最好.

夫妻肺片對人體有哪些好處-百度知道>生活>保健養生

動物內髒含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素a、b2、d等，食用後，能有效補充人體對這些物質的需求。尤其是辣辣的夫妻肺片，冬天食用更是一道暖胃暖身的好菜品。動物內髒還可補鋅和改善視力。
牛雜之類的動物內髒不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上兩次即可，且每次每人的食用量不能超過50克。還有，由於動物內髒的膽固醇含量高，血脂高的人最好別吃。

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
熱量(693.54千卡)·蛋白質(72.69克)·脂肪(36.37克)·碳水化合物(20.10克)·葉酸(1.20微克)·膳食纖維(4.08克)·膽固醇(323.50毫克)·維生素a(30.54微克)·胡蘿卜素(18.40微克)·硫胺素(0.33毫克)·核黃素(0.69毫克)·尼克酸(23.59毫克)·維生素c(2.50毫克)·維生素e(10.84毫克)·鈣(214.08毫克)·磷(671.24毫克)·鉀(1009.92毫克)·鈉(2043.72毫克)·鎂(141.39毫克)·鐵(15.40毫克)·鋅(14.65毫克)·硒(34.26微克)·銅(1.00毫克)·錳(1.25毫克)。