柿餅有沒有什麼比較奇特的吃法？

柿餅粥的做法
主料：粳米100克,柿餅400克
調料：冰糖10克
柿餅粥的做法：
1.柿餅洗淨，切成1厘米見方的小丁；
2.粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米，柿餅丁放入；
4.先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥；
5.粥內加冰糖調好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
------------------------------------------------------
柿餅飯的做法
此飯有健脾、益胃、降逆之功效，適用於胃氣虛弱與胃虛有熱之呃逆、嘔吐等症，有較好療效。小兒可1～2天吃一次，至嘔吐痊愈。
原料：柿餅50克，大米250克。
制作：
1、先將柿餅用清涼水沖洗，去掉雜質和塵埃，再切成約0.5厘米見方的顆粒；大米用清水淘洗干淨。
2、用一飯盆，放入柿餅和大米，摻入約500克清水，放入蒸籠約40分鐘，取出即成。大米、柿餅粒放在盆內要拌勻。
特點：米飯軟糯，稍有甜味，兒童喜吃。
---------------------------------------------
八寶金瓜盅的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜

八寶金瓜盅的制作材料：
主料：金瓜（南瓜）一個約600克,糯米300克,糖制冬瓜片25克,熟蓮子25克,熟冰肉50克,核桃仁25克,熟芝麻仁20克,柿餅25克,橘餅25克,葡萄干20克,白糖500克,蔥珠油15克,生油750克。

八寶金瓜盅的特色：
外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜。
教您八寶金瓜盅怎麼做，如何做八寶金瓜盅才好吃
1、先將金瓜刨皮，在瓜頂部的三分之一處切開蓋留用，用刀修整成原來的形狀（即保持整個瓜的造型）。同時挖去瓜內瓤籽並洗淨。再將炒鼎洗淨燒熱，倒入生油，候油熱至溫度約200攝氏度時，把金瓜連蓋放入油中炸過，撈起待用。

2、將糯米洗淨，放進大碗或鮑盤，加入少量清水抹平，放進蒸籠炊20分鐘至熟透取出，便成糯米飯待用。

3、將冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿餅、橘餅均切成細丁。再把白糖250克，放入糯米飯內攪拌均勻，然後放入冰肉、核桃仁、柿餅、橘餅、糖冬瓜丁和熟芝麻、蓮子、葡萄干、蔥珠油攪拌均勻，裝進金瓜裡，用大碗盛著待用。

4、把金瓜放進蒸籠炊15分鐘至金瓜熟透為准，取出盛入餐盤。再將炒鼎洗淨，放入白糖150克，清水80克煮滾。滾至白糖全部溶化時，用薄澱粉水勾芡淋在瓜面上即成。
--------------------------------------------------
釀雪梨的做法詳細介紹菜系及功效：雲貴菜

釀雪梨的制作材料：
主料：雪梨10個……1500克,火腿……80克,糯米……50克,卷心白菜……80克,松子仁……50克,白糖……100克,蓮子……80克,冰糖……100克,大棗……60克,濕澱粉……40克,桂元肉……60克,熟豬油……1000克,洗沙……60克（約耗50克）,柿餅……60克

釀雪梨的特色：
1、中國是梨屬植物的起源中心。《詩經》中早已記載，有"百果之宗"的聲譽。營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質和果糖、葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素及維生素b1、b2、c等成分。不僅是深受人們喜愛的佳果，也是治療疾病的藥物之一。《本草綱目》雲："梨品甚多，俱為上品，可潤肺涼心，消痰降火，能解瘡毒酒毒"。2、釀雪梨，是白族人民的傳統甜菜，此菜雪白晶瑩，細線路鮮甜，梨香濃郁。雪梨獨產洱海之濱，潔白似雪，滑糯蜜香，用於做菜勝過鴨梨。
教您釀雪梨怎麼做，如何做釀雪梨才好吃
1、選大小一樣的雪梨，削去皮，從梨把下切一片為蓋子，挖去梨核，梨蓋還原插上竹簽，用清水漂著。

2、冰糖碾成末。大棗去核切碎。桂元、火腿、柿餅切丁。松子去膜。白菜去筋，切絲。蓮子去皮、去心，煮熟。糯米洗淨，蒸成飯。將以上配料和調料入盆，上籠蒸熟，取出加洗沙拌勻成餡。

3、炒鍋上火，注入豬油，燒至五成熱，下梨炸至色黃，取出瀝淨油。取下梨蓋，裝入餡，蓋上蓋，再插上竹簽，上籠蒸透，取出梨，裝入盤內。

4、鍋上火，將蒸梨的原汁滗入鍋內，下白糖、水，至白糖溶化，用濕澱粉勾芡，芡汁倒在梨上即成。

注意：
1、雪梨去皮、心後，用清水當漂，可避免變色。

2、蒸釀梨，大火氣足，約蒸1小時左右。
-------------------------------------------------
糯米面蒸牛頭糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點

糯米面蒸牛頭糕的制作材料：
主料：糯米10杯,粳米7杯,黃豆2杯,小豆2杯,大棗1杯,栗子1杯,白糖1杯,鹽2大勺,柿餅10個。

糯米面蒸牛頭糕的特色：
黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為“土地上長出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。
教您糯米面蒸牛頭糕怎麼做，如何做糯米面蒸牛頭糕才好吃
1、把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取，放鹽搗成面。

2、栗子去皮，大的切半。

3、大棗去核切成2—3份，柿餅切好。

4、把小豆煮熟，黃豆泡好。

5、在米面裡混合准備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖，並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

6、冷卻變硬後切成四角形，因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

screen.width*0.35)this.width=screen.width*0.40">

油炸柿餅。
http://www.xamama.net/thread-231312-1-1.html