酸辣土豆絲,怎麼做?

酸辣土豆絲,怎麼做?

酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，
花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

特點：

酸辣下飯。

.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

評價較低的回答。點擊可以將其展開。

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，
花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

特點：

酸辣下飯。

一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,
所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，
蒜瓣切粒。

三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

四、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干淨

五、開火、坐炒鍋、添油。

六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。

七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。

八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

九、掂鍋翻炒幾下。

十、倒白醋。

十一、放鹽，動作要快。

十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。

十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

參考資料：
http://bbs.mnsx.net/read.
php?tid=18360&fpage=1

?

酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，
花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生姜，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
特點：
酸辣下飯。
我的感受：
這種菜既酸又辣，在飯店吃也就5塊來錢，味道是那麼好，好極了，
我最喜歡吃的菜就是這酸辣土豆絲，因為它實惠、簡單、美味、
可口。每次去飯店，我都要這種菜，它是我必不可少的菜。
大家也不妨來嘗嘗，記住它的名字：酸辣土豆絲。
主料：土豆(300克)
輔料：紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
調料：花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克)
類別：家常菜便秘調理水腫調理高血壓調理養顏美容調理延緩衰老調理

酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,
一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，
蒜瓣切粒。

三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

四、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干淨

五、開火、坐炒鍋、添油。

六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。

七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。

八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

九、掂鍋翻炒幾下。

十、倒白醋。

十一、放鹽，動作要快。

十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。

十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

酸辣土豆絲

主料：土豆300克
配料：辣椒(紅、尖)15克辣椒(青、尖)15克
調料：花椒2克辣椒(紅、尖、干)5克大蔥5克鹽3克味精2克香醋5克花生油15克香油5克各適量

制作方法
1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，
又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，
再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

制作提示
1.煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2.應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3.因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，
只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

特點：

酸辣下飯

花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

特點：

酸辣下飯。

花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）

酸辣土豆絲做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，
可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

2.切大蒜，生姜，大蔥切段

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，
關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！

特點：

酸辣下飯。

根據你自己的口味)鍋裡放油,然後先爆炒下辣椒,再放土豆絲(
要先拿出來控干水分的)炒的時候火要大,然後再放鹽,
最好放一點點糖,再放點醋,味精就ok了

加辣椒,加醋.

尖椒3~4個（最好有紅色和綠色的，
因為土豆的顏色配上紅綠的顏色會更好看，增加食欲~）
土豆4個左右，如果人多可適量增加。選土豆時，
最好選表面較平整的，那樣削起來方便同時不造成浪費。
因為土豆表面凹凸不平，削起來費勁，削去的土豆也多了。
輔料：干辣椒3兩（千萬別買軟的，那不夠辣）
鹽半勺米醋（陳醋）50ml也可以按照自己的口味適量加入，醋多放了，鹽也要加上點。

做法：1土豆削皮，多功能削皮具一個，把削皮具架在裝菜的籃子上，
把土豆放在削皮具上的小孔上，然後握緊土豆用力往下劃，（
一定要用力，不然出來的土豆就太細了）一般都劃的不好~
我也是學了好久。配菜真的蠻厲害哦~
2煮熱一小鍋水，把土豆放入抄水1分鐘即可，時間長，
土豆就不脆了。
3開火，猛火炒鍋熱後，放入油等油燒熱後，把紅辣椒放進鍋裡爆香，
干辣椒稍微有點變黑顏色時就可以把土豆和青椒放入鍋裡，翻炒。
直至土豆和油均勻的拌合，加鹽加醋，記得邊加佐料邊嘗味道，
可適量加點水。大概3~4分鐘左右就可以上碟了。
之前土豆抄了水所以不用炒太久，抄水也是為了節省時間~
飯店抄菜時間緊~

原料：土豆2個蔥絲少許香菜1小棵紅尖椒1個（最好是干辣椒）（用剪刀剪成細絲）配料：食用油醋白糖鹽少許土豆洗淨擦細絲，過涼水投淨澱粉，控去水分。香菜洗淨切成寸斷，鍋中放油，開火，把土豆絲分3——4次放進鍋中炸至金黃撈出，裝到一個大盤子裡，放油，干辣椒，放上調好的蔥絲香菜段，鹽，雞精，少許醋，加入炸過的土豆絲爆炒，即成。
最後的爆炒稍微翻炒一下就行了.

酸辣土豆絲
原料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，干紅辣椒末各適量。
制法：（1）將土豆洗淨去皮切成細絲，用清水投洗干淨備用。（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

酸辣土豆絲的做法簡單是美食傑素食菜譜菜譜裡的常見菜，酸辣土豆絲口味屬於酸辣味，

[1] [2] 下一页