可樂雞翅的做法_大眾科普網

可樂雞翅

雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)
調料：
油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)
1、洗淨雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段；加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。
2、打開一罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收干。
4、灑1/5湯匙雞精調味，裝盤後擺上洗淨的香菜葉作裝飾。
成品
1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。
3、雞翅烹調前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。
4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調，洗淨雞翅後用刀各劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。

主料：雞翅（翅中或者翅根都可以）

輔料：姜片，大料，醬油，食用油，鹽，味精或者雞精

做法：1、把雞翅洗淨，放入水中焯一下，把血水和雜質焯出後，把雞翅撈出備用。

2、鍋做熱，放入食用油，把姜片和大料放入油鍋，待編出香味後，再把焯好的雞翅放入油鍋內煸炒，待雞翅表面全部變色後，倒入料酒煸炒一下，再倒入可樂、醬油、鹽和味精或者雞精。

3、開大火把湯汁煮沸，然後蓋蓋兒，轉小火，等到湯汁濃了之後，就可以吃了。

4、可依據個人口味適當的放點糖。

材料：
完整的雞翅4個，可樂一罐。
調料：
姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點即可，都是隨意的）。
做法：
1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；

2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開後轉小火炖至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。

1、姜切片，香蔥稍微拍一下蔥頭，隨意揪斷；
2、將雞翅膀上清理干淨，在翅膀背後劃兩三刀，放入深盆中，放姜片、蔥段、淋生抽拌勻，腌半小時，隔幾分鐘翻動一下使其均勻入味；
3、夾出腌好的雞翅，坐鍋燒油，小心放入雞翅炸至金黃色撈出；
4、另外起鍋，放入炸好的雞翅，撒干辣椒，倒入可樂大火燒開轉中小火焖10分鐘左右，最後大火收汁，夾出干辣椒丟棄，擠上少許檸檬汁，將雞翅翻勻即可。

我又一種做法最簡就單，雞翅250克，可樂1聽，把可樂放入鍋內，放入雞翅大火燒至十五分種左右，撈出雞翅，鍋內要留點可樂汁放點醬油，鹽。收汁即可，淋至雞翅上即可。

可樂雞翅的做法之香辣可樂雞翅的做法

做香辣可樂雞翅主要需要的材料是雞翅若干、可樂一聽、成粒的孜然少許、辣椒粉少許
1：把洗干淨的雞翅用燒開的開水焯一下，七分熟為最好，撈起來控干水分備用。
2：在鍋裡多放一些石油，把大蒜和蔥花放進去爆炒到有香味的時候放入雞翅，機上辣椒粉和孜然粒，用大火炒炸，炸到雞翅的皮略微的帶點焦就行了
3：把鍋裡面多余的又弄出來，再加入可樂、味精和鹽，可以直接用可樂煮不用加水，等到可樂快燒干的時候收汁，就可以裝盤食用叻了。

可樂雞翅的做法之常規的可樂雞翅的做法

一般做可樂雞翅需要准備八角、蔥姜、食用油、醬油、白糖、雞翅若干、可樂一聽
1：把洗干淨的雞翅上邊割上幾道小口，可以方便雞翅裡邊入味
2：在鍋內多到一些油燒開後放點白糖，再把雞翅放進去油炸，等炸到雞翅的兩邊都是金黃的時候，加入可樂和八角等炖，等可樂快燒干的時候，加一些蔥花，就可以裝盤食用了

由氣候變化而裂開屬自然裂開

可樂雞翅——

主料：雞翅中或者雞翅根、可樂

輔料：蔥、姜

調料：老抽、料酒、鹽、雞精、炖肉料（我用的是王守義的炖肉料包，省事）

做法：1、先將雞翅焯水，去掉浮沫，放在一個較大的容器中。

2、將蔥切成段，姜切成大片，放入雞翅盆中，接著按照自己的口味加入

適量老抽、料酒、鹽（小半勺即可）、雞精，腌漬20分鐘左右。

3、將鍋燒熱，放少許底油，將腌好的雞翅倒入鍋中大火翻炒3分鐘左

右，改成中小火，倒入可樂，沒過雞翅即可，加入炖肉料包，蓋上鍋

蓋，炖煮。

4、鍋內湯汁差不多快沒有時，可打開鍋蓋，開大火收汁、上色，出鍋

盛盤，撒上切好的蔥絲即可。

注意：1、可樂雞翅因為不用炒糖色，所以在腌漬的時候可以多放些

老抽，除此之外，上色主要是靠可樂裡的糖份，所以在炖煮的過程中顏色

偏淺是正常現象，上色的關鍵時間是出鍋前，汁快收干時。

2、翅中還是翅根可根據自己的喜好隨意，我喜歡翅根，所以一般很少用翅

中，如用翅中，可在焯水後用刀在翅中的中間部位切個小口，便於入味。

3、我一般習慣把雞翅先焯水，也可將生的雞翅直接腌漬再炒制，但在炖煮

時記得把浮沫撇掉。

4、料酒可以去腥，我有時也用白酒替代料酒，或在炖煮的過程中再加些

白酒進去。

5、炖煮的過程中鍋蓋可適當留些縫隙，火不可太大，要不定時的翻炒，

以免粘鍋底。

6、最後放蔥絲的時候一定先把火關掉，或者盛盤後再撒也可，如果不喜

歡蔥，也可不放，但是據我的經驗，鮮嫩的蔥絲配上可樂雞翅的底汁，

超級好吃。

其他的佐料和炖雞翅一樣，就是把水換成可樂就ok。可口的好。

主料：雞肉

鋪料：可樂（最好是百事的，味道好。買大瓶的用餐時可以喝）、鮮生抽（濃汁，上色）、蔥、姜、小紅辣椒、食用油

先將雞肉洗淨，用清水中火煮1分鐘，（可以將血水煮出，更好入味），取出瀝干。

將鍋內放入少許食用油，燒開，蔥姜爆香，然後倒入雞肉翻炒，掛上油，接著倒入少量（一勺）生抽，翻炒上色。

然後倒入可樂，將雞肉淹沒即可。放入3個小紅辣椒。中火炖。

大約20分鐘，查看下（電磁爐和燃氣爐的火力不一樣的），看到可樂快要熬干就可以了。

這個方法既方便又實用。可以試試哦。o(∩_∩)o

雞肉沾著熬的黏黏舔舔的湯汁，很美味。