鯉魚豆腐湯怎麼做

鯉魚豆腐湯：

功效：有補脾益胃、利水消腫作用、懷孕晚期的女性最適宜食用！
原料：豆腐200克，鯉魚1條，上海青200克，生姜10克
配料：花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許，紹酒5克

制作過程：鯉魚處理干淨、上海青洗淨，生姜切片
一、鍋內燒油，投入鯉魚，用小火煮透

二、下入姜片，攢入紹酒，注入清湯

三、煮至湯質發白，加入豆腐，調入鹽、胡椒粉

四、加入上海青，續煮7分鐘即可食用

可以上桌咯

我在懷林林的時候基本上每3天都吃一次，特別是懷孕中晚期多喝，

鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：水腫食譜咳喘食譜腳氣食譜通乳食譜
口味：原本味
工藝：煮
鯉魚湯的制作材料：
主料：鯉魚1000克
輔料：荜茇5克
調料：辣椒(紅,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大蔥8克,味精1克,醋8克
教您鯉魚湯怎麼做，如何做鯉魚湯才好吃
1.將鯉魚去鱗、鰓及同髒，洗淨後切成1寸見方的塊。蔥、姜洗淨，拍破待用。
2.將鯉魚、蔥、姜、荜茇、辣椒放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸，轉用文火燒約40分鐘，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。
小帖士-健康提示：
1.此湯具有利水消腫，下氣，通乳的功效。
2.適用於水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通等症。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

冬瓜鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：水腫食譜利尿食譜
口味：鹹鮮味
工藝：白燒
冬瓜鯉魚湯的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鯉魚750克
調料：黃酒10克,鹽5克,白砂糖3克,大蔥10克,姜10克,植物油30克,胡椒粉2克
教您冬瓜鯉魚湯怎麼做，如何做冬瓜鯉魚湯才好吃
1.將冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成片。
2.將鯉魚去鱗、鰓、鳍、內髒，洗淨，下油鍋煎至金黃色。鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥（切段）、姜（切片），煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調味即成。
小帖士-健康提示：
1.此湯菜是在鯉魚湯中加入冬瓜而成。
2.冬瓜解熱利水作用較強，自古以來補認為是“減肥之妙品”。
3.《食療本草》稱：“欲復體瘦輕健者，則可長食之。”
4.現代醫學研究認為，冬瓜不含脂肪，含鈉量低，利尿作用強，是腎炎水腫、浮腫病、糖尿病、肝硬化腹水等水濕停聚症患者的理想輔助湯菜。

當歸鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：藥膳偏方氣血雙補食譜水腫食譜
口味：原本味
工藝：燒
當歸鯉魚湯的制作材料：
主料：鯉魚600克
輔料：當歸15克,白芷15克,黃芪15克,枸杞子10克,棗（干）10克
調料：鹽3克,味精1克
當歸鯉魚湯的特色：
湯汁味美。
教您當歸鯉魚湯怎麼做，如何做當歸鯉魚湯才好吃
1.鯉魚宰殺去鱗、鰓、內髒，洗淨；
2.當歸、白芷、北芪、枸杞洗淨；
3.大棗去核；
4.鍋中倒入1000克水，燒開後放入魚肉、當歸、白芷、北芪、枸杞、大棗，水再次燒開時，加入精鹽、味精調味即可。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
白芷：白芷惡旋覆花。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

蘿卜鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜孕婦菜譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
蘿卜鯉魚湯的制作材料：
主料：鯉魚600克
輔料：白蘿卜300克
調料：大蔥15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克
蘿卜鯉魚湯的特色：
色澤清新，爽口不膩。
教您蘿卜鯉魚湯怎麼做，如何做蘿卜鯉魚湯才好吃
1.魚收拾干淨，切成適當的片；
2.蘿卜切絲；
3.蔥、姜切片；
4.油燒熱，放入蘿卜絲稍炸，撈出瀝油，倒出余油；
5.魚片、蘿卜絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開水燒開；
6.再把蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，煮至魚熟湯白即可。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

黃芪鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：心調養食譜脾調養食譜補氣食譜水腫食譜高血壓食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
黃芪鯉魚湯的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：黃芪50克,糯米30克
調料：姜5克
教您黃芪鯉魚湯怎麼做，如何做黃芪鯉魚湯才好吃
1.將黃芪、糯米洗淨；
2.將鯉魚活焖，去鱗，鰓及腸雜，洗淨，把糯米放入魚肚內，起油鍋，用姜把鯉魚爆至微黃；
3.把鯉魚與黃芪一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
補氣健脾、利水消腫；
高血壓性心髒病屬脾虛者。症見浮腫，小便不利，食欲減少，心悸，頭暈；亦可用於營養不良性水腫，慢性心力衰竭之心悸，尿少，水腫等；濕熱內蘊或水腫屬實症者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

何首烏鯉魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補氣食譜延緩衰老食譜神經衰弱食譜
口味：原本味
工藝：煮
何首烏鯉魚湯的制作材料：
主料：鯉魚300克,何首烏25克
調料：姜5克,胡椒粉1克,鹽2克,味精1克
教您何首烏鯉魚湯怎麼做，如何做何首烏鯉魚湯才好吃
1.用清水4杯將已洗淨的何首烏以文火煎，至湯量減半，用布隔渣留用；姜洗淨切片。
2.把鯉魚剖開洗淨，去除魚鱗及內髒，再用溫水燙一下，瀝干水。
3.用8碗清水，加少許精鹽和姜片煮開，先放入鯉魚，燒煮沸後，去除浮沫，再改用文火煮2小時。
4.待魚骨煮軟時，加入何首烏汁，再用少許胡椒粉和精鹽調味，煮沸後再加入味精，即可供食用。
小帖士-健康提示：
此湯具有生精，補氣，安神，益壽的功效。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

原料：

鯉魚、豆腐、西紅柿、牛奶、蔥、姜、蒜、香菜。

做法：

1、鯉魚去魚腥線，切塊；豆腐切塊，西紅柿切塊，香菜切碎，蔥姜蒜切片。

2、鯉魚塊放鹽，料酒腌制半小時，拍上干粉，放入8成熱的油鍋稍炸（不用炸熟），撈出

3、鍋裡留少量油，油熱後放入蔥姜蒜，放入剛炸的魚塊，立即倒入開水。

4、放入豆腐和西紅柿，中火20分鐘，加入鹽，雞粉調味，倒入100ml左右純牛奶。

5、稍置出鍋。撒上香菜。

ps：讓魚湯更白的辦法：飯店裡很多時候就是加了劣質奶粉。其實並不需要加什麼奶粉或者牛奶，辦法很簡單，就是在鍋熱，油熱，魚熱的時候，立即澆入開水，這個時候你就發現，魚湯立刻變成白色的了。不過我加了西紅柿，所以湯的顏色並不白

酷熱的夏季，空氣潮濕，容易肝火上亢、陽氣上升、陰虛火旺。此時的飲食一般“以素為主、以湯進補”，以多食素菜、多喝湯來達到營養平衡、強體防病的目的。板栗煲老雞原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。制作：(1)將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水後待用。(2)板栗去皮洗淨同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內，加入清湯慢火煲約2小時，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調味即成。功效：老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用；板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。牡蛎煲鹌鹁原料鹌鹑2只，干牡蛎4只，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。制作(1)鹌鹑洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。(2)干牡蛎用開水燙洗干淨，同鹌鹑、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鹌鹑熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。功效：滋陰養血，補脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。薏米煲龍骨原料：干薏米50克，豬脊骨150克，桂圓肉10克，精鹽5克，味精10克，清水200克。制作：(1)干薏米用水漂洗干淨、泡透。(2)豬脊骨用清水漂洗至無血水後焯水。(3)取沙鍋一只，加入清水、薏米、豬脊骨、桂圓肉，放在小火上煲約60分鐘後加入精鹽、味精調味即成。功效：薏米性味甘、淡、涼，可增進食欲，治水腫、祛風濕：桂圓肉性味甘平，補益心脾，養血安神，對健忘失眠者有輔助治療作用。涼瓜煲豬肺原料：豬肺200克，涼瓜100克，香菜蓉20克，清湯200克，姜、蔥各25克，精鹽5克，味精10克。制作：(1)豬肺切成4厘米見方的塊，用清水洗淨，焯水待用o(2)涼瓜切2厘米長的段，姜、蔥分別切件待用。(3)取湯煲一只，放進豬肺、苦瓜、姜、蔥，加入清湯煲至豬肺熟爛、苦瓜呈青黃色時加入香萊蓉、調料調好口味即可。功效：豬肺具有補肺虛、止咳嗽的功效；苦瓜味苦性寒，有辟熱清心、明目解勞、益氣等藥用價值。水瓜炖鲶值原料：鲶魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味精15克，胡椒粉3克，清湯2000克。制作：(1)鲶魚初加工後洗滌，切2厘米長的段，焯水後待用。(2涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鲶魚一同放進鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時下入胡椒粉、精鹽、味精調味即成。功效：鲶魚具有滋陰補虛、健脾開胃、利尿消腫的作用；水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。
鲫魚湯鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
一、鲫魚砂鍋
美食原料
河鲫魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
美食做法
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3、河鲫魚去鱗，鰓和內髒，入油鍋炸至金黃色取出。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鲫魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。
二、豆瓣鲫魚

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