鹿茸的功效及食用方法

#160; 本品性偏補陽，凡陰虛火旺，血分有熱，或肺有痰熱及有胃火者忌服。外感熱病禁用。

總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，鹿茸產品就可以使我們強身健體、益壽延年。

鹿茸的功效及食用方法

上一篇/下一篇 2007-10-2312:05:30/個人分類：健康科普報
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春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。在沸水中略為燙過，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，置密閉容器放陰涼干燥處保存。同時燎去毛，以瓷片或玻璃片刮淨後，黃酒潤或濕布包潤，使稍軟切片烘干。多研制散劑服用。
處方用名：鹿茸、鹿茸片。
性能概要：甘味、性溫。歸肝、腎經。本品為補腎陽、益精血之藥。凡腎陽不足、精血虧虛之症，均可應用。“腎藏精主骨、肝藏血主筋”，能補肝腎精血，所以又有強筋骨作用，可治筋骨無力，也用於小兒發育不良。此外，對陽虛精血不足引起的沖任失調，帶脈不固的崩漏帶下，可以起到調沖任，固帶脈作用。又對陰疽久潰不斂，膿出清稀者，用之有溫補內托的功效。
應用要點：1、補腎陽、益精血：適於腎陽不足、精血虧虛、畏寒肢冷、陽萎早洩、宮冷不孕、小便頻數、腰膝疼痛、頭暈耳聾、精神疲乏等症。可以單用本品，也可配成復方應用，如參茸固本丸。
     2、強筋骨：適用於精血不足、筋骨無力，小兒發育不良、骨軟行遲、顱囟過期不合等。可以單用本品，也可配合熟地、山萸肉、山藥等同用，如加味地黃丸。
     3、調沖任、固帶脈：適用於沖任虛寒、帶脈不固的崩漏不止，白帶過多。如鹿茸散，即以本品配當歸、阿膠、烏賊骨、蒲黃等同用，治崩漏不止；濟生方以本品配狗脊、白蔹等同用治白帶過多。
     4、溫補內托：適用於陰疽久潰不斂，膿出清稀者，可與黃芪、當歸等補氣血藥同用。
用量用法：1—3克，研細末，一日三次分服。或入丸散，隨方配用。
使用注意：1、服用鹿茸，宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，頭暈目赤，或傷陰動血，吐衄下血。
  本品性偏補陽，凡陰虛火旺，血分有熱，或肺有痰熱及有胃火者忌服。外感熱病禁用。
總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，鹿茸產品就可以使我們強身健體、益壽延年。

在沸水中略為燙過，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，置密閉容器放陰涼干燥處保存。同時燎去毛，以瓷片或玻璃片刮淨後，黃酒潤或濕布包潤，使稍軟切片烘干。多研制散劑服用

據我國藥典記載，梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。鹿茸作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效。

鹿茸的主要消費市場有中國(港、澳、台灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。

人們對鹿茸的用法了解的不多，現介紹幾個國家的鹿茸食用方法。

1、中國

原支鹿茸簡易泡制。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至干淨，除去鋸口處封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干後防潮濕，保管備用。

食法1、在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水炖蒸。鍋水沸騰後改用文火炖2—3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。

食法2、在長江以南及東南沿海地區，取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內炖3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

食法3、在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，3次／日飲酒服用。

食法4、在東北，人們喜歡將鹿茸log、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

原支鹿茸簡易泡制。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至干淨，除去鋸口處封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干後防潮濕，保管備用。

食法1、在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水炖蒸。鍋水沸騰後改用文火炖2—3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。

食法2、在長江以南及東南沿海地區，取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內炖3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

食法3、在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，3次／日飲酒服用。

食法4、在東北，人們喜歡將鹿茸log、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

鹿茸作為醫療保健具有生精補髓,養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用於虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等症。

食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（v/v）以上的1000ml白酒中，浸泡二周後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。

食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入參茸粉（白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、炖3,5小時後食用，可分多次食之。

建議你可以看看一下這幾個菜譜,這個我也是從網上搜出來的給你。

配方鹿茸粉6克，水發口蘑5克，水發海參10克，冬筍5克，大蝦10克，豌豆5克，熟雞脯肉10克，雞肉50克，水發干貝5克，雞蛋清1個，火腿5克，精鹽2克，味精2克，雞油15克，料酒10克，上湯250克，濕澱粉25克。

制作:

1．將雞肉砸成泥，放入碗內，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻

2．把海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊；干貝撕開。

3．炒鍋內放入清水，燒八成沸時，將雞泥放入鍋內，凝固成疙瘩狀，氽熟撈出。將海參、大蝦用開水氽後，控淨水分。

4．炒鍋內放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍；燒沸後，撇淨浮沫，放入味精、鹿茸粉，用濕澱粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內即成。

功效補氣血，壯元陽，健筋骨，益精髓。適用於腎陽虛之陽痿，滑精，早洩，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等症

[食法]既可單食，又可佐餐。

李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善於補腎壯陽,生精益血,補髓健骨”。全世界的鹿約有40多種，分布在我國的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產於吉林、遼寧；馬鹿主產於黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，質量最優；東北馬鹿采收的叫"東馬茸"，品質較優；西北所產的叫"西馬茸"，品質較次。

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。梅花鹿、馬鹿在生下後8-10月齡的雄性小鹿，額部開始突起，形成長茸基礎，2足歲以後，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。

茸的食用方法

據我國藥典記載，梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。鹿茸作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效。
鹿茸的主要消費市場有中國(港、澳、台灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。
人們對鹿茸的用法了解的不多，現介紹幾個國家的鹿茸食用方法。
1中國
原支鹿茸簡易泡制先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至干淨，除去鋸口處封口時的結癡，然後把50°(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干後防潮濕，保管備用。
食法1在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水炖蒸。鍋水沸騰後改用文火炖2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。
食法2在長江以南及東南沿海地區，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內炖3～5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法3在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10～25ml，3次／日飲酒服用。
食法4在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

梅花鹿全身是寶，鹿茸、鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸血酒、鹿血酒、鹿骨酒、鹿鞭、鹿胎膏、鹿心等都是純原料加工制作，無任何添加劑。貨真價實，是消費者最佳選擇。

鹿茸

功用：補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨為良好的全身強壯劑，能增強人體免

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