墨魚怎麼燒啊_大眾科普網

烏賊科動物金烏賊、針烏賊和無針烏賊的肉。墨魚又稱烏賊肉、纜魚。分布於我國沿海地區，以山東、江蘇、浙江較多。獲得後，剝出內殼（烏賊骨），洗淨鮮用，亦可干燥備用。
[性能]味甘、鹹，性平。能補肝腎，養血滋陰。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於肝腎兩虛或血虛所致的經閉、崩漏、產後乳汁不足等。
[用法]煮食，或鮮用炒食。
[附方]
1，墨魚當歸湯：干墨魚100g，當歸30g。墨魚用開水發軟，切塊，與當歸同煮至墨魚熟透，除去當歸，加適量豬脂、食鹽、姜片調味，飲湯吃肉。
本方用墨魚滋陰補血，當歸補血活血調經，共奏補血調經之效。用於陰血虛虧，經閉或月經量少。
2，豬肉炖墨魚：豬肉500g，干墨魚100g。豬肉切塊，墨魚用開水發軟，切塊，加水適量，小火煨炖熟透，少加食鹽、生姜調味食。
豬肉、墨魚同用有補血催乳的作用。用於產後血虛，乳汁缺乏。