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煮薏米可以放鹼嗎

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更新時間:2022-05-18
想和紅豆一起煮,紅豆本身很難煮,打算放鹼,不知道薏米加鹼會不會有毒?
 
不要放鹼;可以用高壓鍋做;薏米洗干淨備用。鍋水燒開,把紅豆、薏米放進去大火燒滾,在用中小火煮至熟爛。
給你個小竅門:薏米不易爛,把它放在保溫杯裡倒上開水蓋上蓋,半個多小時後就泡漲了,再放在鍋裡煮就很快煮爛了。煮豆也可用這個辦法。
 

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