做果凍時候果凍粉和水的比例是多少

其實“魚膠粉”或"口者哩粉"就是我們平常說的"果凍粉",去一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店.如果實在買不到,可以用木瓜子粉代替,制作很簡單而且凍結時間超快,在你想要凍的食品(液體)上面,用一快布包著木瓜子搓揉,掉下來的粉落來液體中便會將液體凍得項果凍一般,不用放冰箱的!
不知道你能不能買到材料。其實魚膠粉這種東西真的不好買，一般都是賣外國貨比較多的超市才會有的賣的，廣州這裡也很難買。淘寶網上面倒是什麼都有哦~~~西點，烘培的東西挺全的，你不嫌麻煩的話可以去找一下，反正那東西也不是很重。
注意：買不到果凍粉可以用qq糖煮溶了來做，一些帖子說用瓊脂來做果凍，雖然可以做，可是瓊脂做出來的口感不好，很脆，沒有q的口感

再給你介紹一些不用魚膠粉做果凍的簡單方法吧，相信總有合適你的~~~~~

我用太白粉做過果凍哦！
材料：太白粉，半個栀子果（在藥店能買到），冷開水，白糖。
工具：不銹鋼的碗（盛湯的那一種），飯勺，過濾網，鍋。做法：先把栀子果切成小塊放入鍋中加水煮，把栀子果用過濾網過濾掉。剩下栀子汁待用。太白粉放大概一勺多三分之一到不銹鋼碗中，加入白糖和栀子汁攪拌，再加上兩杯冷開水攪拌均勻。然後把不銹鋼碗加熱，直到材料變成粘稠狀，等材料冷卻，再放入冰箱中，稍後取出切成塊狀，淋上糖水便可與家人食用。

可以用葛根粉作果凍的

特別推薦--做果凍

呵呵，超級簡單，超級好吃
准備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄干少許。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄干。冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

簡易果凍

材料：旺仔qq糖一包、牛奶一盒
方法：把qq糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！

香香的牛奶凍（用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料准備：1、牛奶2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）3、水果（種類不限，看個人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是：1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果凍粉也能做果凍

用料：蘋果汁qq糖
做法：1.將qq糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，qq糖可以多放點
2.在qq糖溶液裡倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）