乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？

乙肝病人宜安排什麼樣的飲食？"飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是一項積極的治療措施，這是因為肝髒是人體最大的消化腺。那麼，乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？

1.飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2.食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1－1.5克/千克體重為宜。

3.補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝髒代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌惡心等症狀。

各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝髒，影響肝細胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。

乙肝病人飲茶應注意哪些問題？

茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益於身心健康，但應注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。
乙肝病人吃水果要注意什麼？

乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康，但要注意以下幾個問題：

1.要適量：吃得太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。

2.要新鮮：新鮮水果含大量維生素c，可增加營養，保護肝髒。腐壞水果會產生有害物質，加重肝髒負擔。

3.要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒洩瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。

4.要清洗：由於水果皮上常有殘遺農藥、催化劑，故吃前一定要洗淨；冬天吃水果最好去皮後用開水溫一下。

乙肝病人怎樣飲用牛奶？

牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素b1、b2、c。營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶，它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素b2的?和維生素a的1/8。乙肝病人飲用牛奶應注意：

1.乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道症狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。

2.不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖，當體內乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻後再咽下。不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，不但不利於鈣的吸收，反而會促使細菌發酵產氣，導致腹脹。

3.不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗，起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。

4.老年乙肝病人不宜常飲牛奶：由於牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖，過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內，引發白內障。"

乙肝患者的飲食結構要合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。食量要恰當，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝髒負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝髒、對胃腸功能都不利。那麼對肝炎患者來說，什麼樣的飲食結構才算合理呢？
1、.蛋白質的提供要充足：蛋白質的提供一般應高於健康人。由蛋白質提供的能量占全日總能量的15%，其中優質蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水產品、豆腐等。牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。
2、.脂肪的提供與健康人相當：要用植物油，禁食動物油脂。禁食肥肉、動物油、動物內髒等。當肝功能較差時，則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。
3、.每日能量控制在2000-2500千卡：適量的能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復;但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。一般來說，一位體重中等水平的成人，全日應攝入蛋白質75克，脂肪60克，糖類240-300克，熱量7.53-8.37兆焦(1800-2000千卡)，折合食物大致為：牛奶50克，雞蛋1個，瘦肉或禽、魚、蝦150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹調用油25克以下。
4、.維生素：尤其是b族維生素，維生素c，維生素a的供給要豐富。蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助於人體的營養平衡。
5、.碳水化合物的提供要適當提高：應占全日總能量的60%-70%，以利於肝糖元的儲備，保護肝髒，維持肝髒的功能，可適量地補充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充入體熱量，提供人體生命活動的基本能量。
肝炎患者飲食應選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發霉花生，大米)及各種腐敗變質食品。宜用蒸、煮、燴、炖、氽、炒等烹調方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。海產品要鮮活，無變質、無污染;清洗干淨，徹底加熱;適量，不宜太多。更重要的是要戒煙戒酒。
總之，對乙肝病人的飲食並沒有太多特殊的要求，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導致營養失調

乙肝患者不必強調忌口，飲食可以多樣化，原則是清淡、易消化、富有營養。合理的營養有利於肝細胞的修復與再生，增強免疫功能，促進肝髒功能的恢復。肝病患者的飲食應注意以下幾點：
乙型肝炎患者應保證充足的維生素

提供富含維生素a的食物,如帶喝牛奶、多吃蛋黃、動物肝髒、胡蘿卜、韭菜、空心菜、金針菜、菠菜、青蒜、小白菜等；多吃富含維生素b1的食物;如全麥、豆芽、豌豆、花生、新鮮蔬菜、水果等；含維生素b2的食物有小米、大豆、豆瓣醬、蛋、乳類等；含維生素b6的有動物肝髒、腰子、瘦肉等；含維生素c的食物有柿子椒、蒜苗、油菜、野苋菜、山楂等；

由於患肝病時膽汗分泌受到障礙,對維生素k的吸收有一定的影響(特別是k1,k2),故應多供給菠菜,圓白菜,菜花,花生油等富含維生素k的食物。

2、乙型肝炎患者不宜大量吃糖及高熱量的食物。

這是因為高糖可在肝內合成低密度脂類物質，使血中甘油三脂等脂類物質增多；體內甘油三酯增高能使血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象；另外，肝炎患者休息較多、體力活動少、高糖、高熱量的飲食造成營養過剩，促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。

3、乙型肝炎患者應吃高蛋白飲食

蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎；患肝病時，因肝髒細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，並增強免疫功能，所發要求在保肝療法中給予高蛋白飲食。一般為每日供給蛋白質97.5-130克，若有血氨增高者，則應限制蛋白質的攝入量；還應注意供給蛋氨酸、膽鹼、卵磷脂等抗脂肪肝物質，故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及豆制品等。
參考：
http://www.365jk.com/gkyg/2008/0323/article_290.html

乙肝患者除了定期復查，正確用藥治療外，日常生活起居應格外注意以下幾個方面：
1.安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重。日常生活中，以下列食物為主：各種主食（大米，面粉等）瘦肉，新鮮水產品，雞蛋、豆制品，各種蔬菜，水果，植物油，適當糖類；少食動物脂肪，油炸類，鹹肉，全脂牛奶等。

2．乙肝患者禁酒，戒酒是無條件的、必須的。白酒，啤酒都在禁忌范圍之內，患者在聚會場合，可以飲料，礦泉水代酒。

3．乙肝患者病情平穩時，主張勞逸結合，適當運動，適當休息，掌握好"度數"，活動以不感受到疲乏，惡心，腰痛為准，生活有規律，起居有常，不要輕易打破良好的生活規律；病情波動期，最好臥床休息，靜養康復。

4．乙肝患者務必保持心胸開闊，情緒飽滿，樂觀向上，這樣才能減輕病痛，促進機體免疫機制的增強，最終戰勝疾病。

5．乙肝患者用藥一定要在專科醫生指導下規范用藥，用藥的原則是：少而精，以安全有效為准。治病務必前往正規醫院，用藥務必在專科醫生指導下進行，各種廣告，診所，"義診"用藥都應冷靜對待，最好不用。

飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是一項積極的治療措施，這是因為肝髒是人體最大的消化腺。那麼，乙肝病人宜選擇什麼樣的飲食呢？

1.當血清轉氨酶完全正常後，可逐漸增加活動，並進行適當鍛煉。

2.飲食應以蛋白質、豆制品、雞蛋、牛奶、雞、魚、瘦肉等為主，特別注意須禁忌飲酒，也不能喝含酒精的飲料，忌服損害肝髒的藥物。

3.保持樂觀的情緒也是非常重要的，因為過分顧慮病症，整天悶悶不樂，會影響睡眠和食欲，而愉悅的心情對於病情的恢復是非常有利的。

4.定期復查。最好四個月左右到醫院進行b超、肝功能及afp（甲胎蛋白）等檢查，並在醫生指導下進行藥物。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝髒代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌惡心等症狀。

各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝髒，影響肝細胞的功能。

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