怎樣種豆苗_大眾科普網

豆苗菜也稱豆苗、豌豆苗、龍頭菜,為豆科豌豆屬1年生或越冬草本植物,不結莢,長勢強,品質好,高抗病,高營養,每667m2可產鮮菜300～400kg。1茬口安排栽培時應選擇土層深厚、排灌方便、連續5年未種植過豆科作物的田塊。長年供應的豆苗菜種植可分為春茬、夏茬、秋茬和冬茬。露地主要以春夏季栽培為主,溫暖地區從3月份播種,涼爽地區從4月份播種,也可與禾本科作物間作套種。2施肥整地每667m2施優質腐熟農家肥3000kg、過磷酸鈣30～40kg、草木灰50～60kg,撒施地面,深翻20～25cm旋耙混勻。整地做壟,壟寬60～80cm、高15～20cm,雙行或3行密植.生煸豆苗的做法:主料：豌豆苗500克、竹筍40克、香菇（鮮）40克調料：芝麻醬、辣椒油、醬油、醋、蝦米、香油、黃瓜、植物油各適量做法：1、選取豆苗嫩頭，洗淨瀝干；2、熟筍，水發冬菇洗淨，均切成絲；3、炒鍋置旺火上，放入花生油，燒到八成熱；4、先把冬菇絲，筍絲下鍋煸炒幾下，即將豆苗投入一起煸炒；5、加入料酒，姜末，精鹽，味精等，略翻幾次即起鍋裝盤。