新鮮土豆怎麼做好吃

土豆球
土豆的烹調，要麼當配菜與肉一起紅燒，要麼就是清炒，不然就是西餐裡的土豆泥。現在教你一種中西合壁，簡單易做的土豆新吃法

不妨試一下哦！

主料：土豆香腸
做法：
先將土豆洗干淨去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鐘左右），把熟土豆壓成泥待用。
香腸取適量，洗干淨切片，用水煮一下，然後切成丁，越碎越好。（愛吃肉的同志可以多做一些滴！）
把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個雞蛋，一些生粉）
將拌好的料做成球狀，放進熱油鍋裡面炸至金黃即可。
根據口味不同，可以用不同的蘸料哦！本人比較喜歡辣椒醬，芥末也很不錯哦，愛洋快餐的朋友可以選擇番茄醬。
◆注意：土豆泥裡面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋裡，容易都散架。在油裡面炸一會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。
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土豆沙拉
去樂傑士吃了一次土豆沙拉，鉤出饞蟲，就自己在家照著那個樣子做了一次，又經過後幾次的改良，就不會在餐廳點土豆沙拉了。

做法非常簡單，需要的材料有土豆（那是自然），酸黃瓜（超市有，瓶裝的那種）、洋蔥、胡蘿卜、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋和沙拉醬。

1、將土豆切成小塊後，下鍋中火煮。

2、煮土豆的時候，將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿卜是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。

3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。

4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋青也切成細沫，個數依個人口味而定。

5、現在就可以將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
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土豆干
原料：

土豆20千克姜片100克香椿葉100克鮮茴香葉20克八角5枚花椒15克精鹽50克

制法：

1.土豆去皮洗淨，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、姜片制成香料包。

2.淨鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。

制好的土豆干，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆干菜肴。

原料：

土豆干500克蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量

制法：

1.淨鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆干炸酥，撈出待用。

2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆干拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。