肉絲和芹菜怎麼做最好吃？

肉絲和芹菜怎麼做最好吃？

1.芹菜炒干絲
芹菜25o克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

2.芹菜拌核桃
芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4.芹菜煲紅棗
芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。

5.芹菜小湯
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。

6.鮮芹蘋果汁
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果搾汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

原料：

新鮮芹菜300克，豬瘦肉100克，大蔥5克，姜5克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，濕澱粉10克，植物油25克。

制作方法：

1.先將芹菜摘洗干淨，切成段；豬肉洗淨，切成絲；蔥、姜均切成絲。

2.鍋內加入清水燒開，將切好的芹菜下入入沸水鍋內汆燙一下撈出，瀝去水；將切好的豬肉放入碗內，加入濕澱粉抓勻上漿。

3.炒鍋置火上，加入植物油燒至四成熱，將肉絲下入滑炒至散開，再放入蔥絲、姜絲、料酒、芹菜段、精鹽、味精翻炒均勻，盛出裝入盤內即可

芹菜炒粉絲加肉絲

芹菜炒牛肉先把牛肉切細絲，用鹽，料酒，醬油腌一下，然後芹菜洗淨切成2厘米左右，在熱水裡焯熟在鍋裡放油，燒熱，先放牛肉快速炒，變色就放芹菜，炒勻放雞精就好，喜歡清淡的就不須加鹽，因肉有味道了，要不然稍加一點調料試一下，味道很好