上校雞塊最簡單的做法?

把雞塊按照劈成合理大小，按照肯德基的規定是雞腿兩塊，脊背一塊，雞側兩塊，一共是5塊（雞翅等已經去處），用純淨水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百裡香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析並通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機密偶也不知道）拌勻並在4度左右溫度下腌制12小時以上。將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。將雞塊放在籃子裡，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標准大氣壓（用高壓鍋）油炸。以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。流程絕對正確，只要能按照流程做，基本上都差不遠。