蒜香雞翅的做法_大眾科普網

我提供自己喜歡的蒜香雞翅做法
1首先將雞翅洗淨把翅根翅中翅尖切開
2找一個大些的容器將雞翅放入放入生抽少量的糖還有蒜蓉（蒜用刀面壓扁剁碎）辣椒粉胡椒粉姜絲香油少量的然後，放入冰箱腌制30分鐘
3用錫箔紙墊住烤盤把雞翅平鋪在上面放入烤箱180°烤20分鐘雞肉切開無血水流出就ok了
4如果是喜歡炒的呢：鍋中倒油稍微多些放入蔥段蒜片干辣椒（少量）爆香10秒就好然後放入雞翅翻炒同理炒至雞肉無血水流出一定注意！生雞肉裡面含有沙氏細菌很危險...最後起鍋的時候撒上一把蔥花香噴噴的雞翅就做好了
5還有一招懶人適合就是把雞翅放入容器撒上蔥花姜絲微波爐中火20分鐘

哈哈小弟以前在澳洲學過西餐融合了自己的心得的私房菜希望能夠幫助你！

蒜香雞翅

原料雞翅一盒，黃飛紅蒜香辣醬一袋。

第一步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於鹵制，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。

第二步，腌制。這裡我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根腌在一起，冰箱放置時間不超過24小時。

第三步，烤制，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裡，這樣雞肉會比較干香，缺點是美味肉汁都損失了。

最後，開吃吧！如果准備點蔬菜色拉，就更好了。

bonapetit!

最後給大家看看烤雞之後的烤架，你就明白烤雞是最健康的食雞方法，因為雞油和很多雞汁都跑掉了。說實話，烤雞味道未必最佳，因為愛健康者所害怕的雞油（富含膽固醇）恰恰是許多美食家所認可的美味。以前的京菜和淮揚菜都有一道雞油油菜。顧名思義。現在是否還有這道菜就不可而知，傳統的丟失是不斷發生，令人感歎的事啊。

蒜香雞翅！

原料：雞翅、蔥、蒜

調料：鹽、味精、醬油各少許

做法：
1、先將雞翅從各各關節處剁開，能方便入味也方便吃。

2、將蔥切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）

3、將處理好的雞翅放入盆裡，再加入鹽、味精、醬油（根據自己的口味加，本人喜歡在裡面放一點糖，這樣吃起來就會更好吃！嘻嘻），淹半個小時。

4、把淹好的雞翅入油鍋裡炸，炸至金黃即可。在裝盤的時候再點綴一點香菜，那就更好了。
雞肉外焦裡嫩，吃起來有濃郁的蒜香。

好做又好吃，大家來試試吧！！！

蒜香雞翅or排骨

材料:tesco雞翅一盒
大蒜粉(大蒜也可以)
鹽醬油
油
雞蛋2個
韓國天賦羅粉(炸粉)

1)把雞中翅切下來,別的部位想怎麼吃就怎麼吃...
2)把雞中翅洗干淨,把毛拔下來,然後放進一個碗中
3)放醬油,鹽and大蒜粉腌1天(沒有大蒜粉,可以將1-2個大蒜跺成蒜茸放進去也可以)時間可以自己控制,最好有半天,這樣可以入味...
一天後...
4)把蛋青and炸粉放在一起攪拌,記住要攪均勻...看上去有一點粘稠就ok...
5)把雞翅放進去,均勻粘上...
6)用一個小鍋,裡面到6成滿的油,用大火煮滾...然後調至中火...
7)開始把雞放進去...然後記住要攪拌一下,不要讓雞翅粘在一起...
8)炸大概10分鐘左右,雞翅程金黃色狀就可以上碟...(要控油)
9)好吃的蒜香雞翅就這樣做好了....如果喜歡,還可以炸點蝦片,作為襯托...

大家也可以用排骨來做,做法基本相同.

琉璃diy之微波蜜汁蒜香烤雞翅

用微波爐的微波和燒烤兩檔烤出來的雞翅。
過程：
1.雞翅洗干淨，然後用針在翅膀上扎好多好多小孔，為了入味快而深。
象在給翅膀做針灸，嘿嘿。
然後，拿個保鮮袋，把雞翅放進去，加入鹽、少量醬油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，當然吃蒜香味的，還要加蒜末。我加了不多（兩瓣），所以蒜味道也不是很濃，剛剛好。
接著，就是把袋子扎緊（空氣擠出），隔著袋子給翅膀按摩按摩。還不是為了入味麼！！

2.在烤之前，盡量多按摩按摩，就是讓它把調料腌入味。我等了一個小時，其中不時進行按摩的。呵呵，堪稱星級服務啦！
腌好的雞翅，從袋子裡倒出，連袋子裡的調料汁放入盆子中，微波四分鐘（中途翻身一次）

3.准備好烤盤，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因為皮的那面賣相好，所以要等會烤）。用微波爐的燒烤檔，八分鐘（5分鐘後，拿出來刷上蜂蜜，再繼續烤）

4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接著燒烤8分鐘（根據各自的功率吧！！）

等雞翅金黃、噴香時就算出爐了！

美味的蒜香鹽雞翅

1把雞翅洗干淨擦干；蒜頭一把,剁成蒜茸，細鹽和蒜茸攪在一塊,鹽和蒜都多一些，淡了沒味。（我自己把握的比例是，12個雞翅，1陀蒜，鹽是蒜蓉體積的一半）

2把鹽和蒜蓉抹在雞上,裡裡外外抹勻。放冰箱過夜。（我放了2個小時，味道也吃進去了）
3把腌好的雞放進電飯鍋,電飯鍋裡即不加水也不加油，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起,保溫5分鐘，把雞翻個身,再按一次煮飯鍵，跳起,再保溫10分鐘，好了。
4斬件，手撕都行。雞已經很入味，不需蘸料。還有啊，那只鍋別洗，直接焖飯。（我沒有悶，不過估計蠻不錯的）

這個烤翅中因為加入了很多的大蒜，吃起來蒜香味十足，味道一點也不比外面買的差！墊在下面的土豆由於吸取了烤翅留下來的湯汁，格外的香，所以一定不能省哦！

材料：

雞翅5個、土豆2個、蒜末4湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、蔥蒜粉1/4茶匙、小茴香1/2茶匙、蜂蜜2茶匙、油適量

做法：

1、雞翅洗干淨後用廚房紙巾擦干水分，加入除蜂蜜和油之外的所有調味料拌均勻後裝在保鮮袋裡放在冰箱腌2、3個小時。

2、土豆洗干淨後去皮切片，注意不要切得太薄。

3、烤盤中刷一層油，可以鋪錫紙後在錫紙上面刷油。鋪上土豆片後撒適量鹽和辣椒粉，再鋪上腌好的雞翅。

4、腌雞翅剩下的汁中加入蜂蜜，用小刷子刷在雞翅上面，烤箱200度預熱後烤30分鐘。中途拿出來刷汁翻面。

提示：

1、可以用全翅也可以用翅中，看個人喜好。

2、烤盤中鋪錫紙再刷油，這樣清理起來比較方便。