中國的飲食介紹是什麼

第三章中國茶文化
第一節茶史淵源
一、茶的起源
二、飲茶的發源時間
三、飲茶的起因
四、茶樹的發源地
第二節茶文化的發展
一、周朝至西漢——茶事初發
二、晉代、南北朝——茶文化的萌芽
三、唐朝——茶文化的興起
四、宋代——茶文化的興盛
五、元、明——茶的經濟之盛和向世界傳播
六、現代茶文化的發展
第三節中國茶葉的種類
一、茶葉的命名
二、中國名茶
第四節茶與文人
一、茶與文人轶事
二、茶引文人思
三、茶與文人修身
四、茶與文人養生
五、茶與文人會友
六、茶與禅
第四章中國酒文化
第一節飲酒溯源
一、酒的起源——釀酒起源的傳說
二、考古資料對釀酒起源的佐證
三、現代學者對釀酒起源的看法
第二節酒的種類
一、生產方式分類
二、按照約定俗成的傳統習慣分類
第三節中華名酒
一、茅台酒
二、汾酒
三、五糧液酒
四、西鳳酒
五、泸州老窖
六、古井貢酒
七、全興大曲酒
八、董酒
九、劍南春酒
十、洋河大曲
十一、雙溝大曲
十二、黃鶴樓酒
十三、郎酒
十四、武陵酒
十五、沱牌曲酒
第四節文人與酒
一、魏晉文人借酒消愁
二、唐代文人借酒抒懷
三、宋代文人把酒享樂且抒發豪情壯志
四、元代文人酒中悟解
第五節酒與政治
一、禹王絕酒
二、帝王酗酒
三、酒政外交
四、酒與謀略
五、酒谏輔政
第五章文學作品中的飲食文化
第一節《紅樓夢》中的飲食文化
一、飲食養生
二、飲酒
三、節食養生
四、茶文化
五、賈府人吃藥
第二節金庸小說中的飲食文化
一、飲食
二、品酒
第六章人生儀禮食俗
第一節節日食俗
一、春節食俗
二、元宵食俗
三、二月初二食俗
四、清明食俗
五、端午節食俗
六、七夕節食俗
七、中秋節食俗
八、重陽節食俗
九、冬至節食俗
十、臘八節食俗
十一、灶王節食俗
第二節人生儀禮食俗
一、誕生禮
二、婚禮食俗
三、壽誕食俗
四、喪葬食俗
第七章中國飲食禮儀
第一節概述
一、先秦時期的飲食禮儀
二、中國古代重教、敬賢、養老的飲食禮儀
第二節中國傳統食禮
一、宴飲之禮
二、待客之禮
三、進食之禮儀
第三節現代宴會禮儀
一、幾種常見的用餐方式
二、慎重選擇時間和地點
三、怎樣安排“雙滿意”菜單
四、席位的排列
五、宴會餐具使用的注意事項
六、用餐的得體表現
第四節中國酒水禮儀
一、酒的禮儀
二、茶水禮儀
三、咖啡禮儀
[1]第八章歷史名人與飲食
第一節古代四大美女與美食
一、西施舌
二、貴妃雞
三、昭君鴨
四、貂蟬豆腐與貂蟬湯圓
第二節蘇東坡與飲食
一、東坡肉
二、東坡魚
三、東坡豆腐
四、東坡茶
五、東坡酒事
第三節袁枚為豆腐折腰
第四節諸葛亮發明饅頭和包子
一、饅頭
二、包羅萬象——包子

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