香蕉蛋糕做法裡面需要放些什麼東西呢

去年推出來的蛋糕個人覺得還可以，自己也想做出來吃吃，可不知道裡面都放了些什麼東西裡面了，想請問下裡面都放了些什麼配方了

全蛋-----3個、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc



<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.

2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.

3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.

4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.

注意事項



制作蛋糕的秘訣：

想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。

香蕉蛋糕1

<材料>1.紅龍酥油90g，2.糖粉100g，3.雞蛋100g，4.低筋面粉140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮)80g

<制作流程>

1.首先將酥油和糖粉部份打至稍發。

2.將全蛋全部加入拌勻。

3.最後加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。

4.烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。

巧克力蛋糕（6份）

原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克

作法：

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。

水果夾心蛋糕（6份）

蛋糕坯原料

同檸檬夾心蛋糕

夾心餡原料

雞蛋2個

白糖3大勺

澱粉1.5大勺

牛奶300毫升

綿白糖1大勺

水果300克

作法：

1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。

2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。

3、水果削皮去核，切成薄片。

4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。