痛風能吃鮮奶蛋糕嗎

鮮奶蛋糕痛風病人能吃嗎？鲫魚能吃嗎？

痛風本為飲食不當所致之疾，當能用食療之法醫好，並且用食物治療痛風是最安全、最理想、最不會有毒副作用的方法。痛風病人只有長期注意飲食，合理調配膳食結構，才能防止和延緩並發症，提高患者的生存質量。

痛風是飲食不當引發的疾病。由於人們過量食用高嘌呤食物而導致嘌呤代謝紊亂，使大量尿酸在體內代謝不出去，形成尿酸鹽結晶，從而引發痛風。其實痛風這個“帝王病”歸根結底卻是由“饞嘴”這個“小毛病”引發的，因為含高嘌呤的食物大多為大魚大肉、海鮮、動物內髒之類的美食。在這些美食面前，有些人抵擋不了誘惑，喜歡常吃、多吃，久而久之為健康埋下了灰色的伏筆。美味固然不可或缺，但一定要有節制。痛風患者不宜飲酒，因為酒精可使血乳酸水平增高，抑制腎小管尿酸的排洩，導致血尿酸增高。此外，飲酒同時常常進食較多高嘌呤食物，導致血尿酸水平增高可誘發痛風性關節炎急性發作。痛風患者尤其忌飲黃酒、啤酒。

根據目前的了解，味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品調料不富含嘌呤。但是它們均能興奮植物神經，誘使痛風急性發作，過度食用刺激性調味品對痛風不利，所以調味品也應適量。

痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮；高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內髒、魚類。青菜、紅蘿卜、黃瓜、番茄、白菜等嘌呤含量較少，屬於鹼性食物，有利於尿酸的排洩，推薦每日蔬菜的攝入量應達到500克。盡量多攝入富含活性酶的食物，比如雌性紅蘿卜具有分解嘌呤的作用。此外，雌性紅蘿卜還含有豐富的天然雌性激素。痛風患者男女發病比例為20比1，女性痛風發病率低的主要原因是：女性體內雌性激素能促進尿酸排洩，並有抑制關節炎發作的作用。所以，有專家稱“雌性紅蘿卜”為“痛風病的天敵”，對治療痛風也有一定價值的。

雌性蘿卜是基本不含嘌呤的鹼性食品，雌性紅蘿卜中含有能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶等十幾種有益的活性酶，這些酶進入人體內可快速地促進嘌呤及各種物質的代謝，迅速地減輕肝腎代謝的負擔；雌性紅蘿卜內含高密度的活性酶和高鉀含量，不僅能快速的緩解痛風疼痛，而且還能自然而然的調整尿酸的平衡，將高尿酸降到正常范圍以內。當病情穩定後，可以適量吃一些肉類，逐漸恢復正常的飲食，但同時也要注意不要情緒過度波動、勞累、受涼受潮、關節局部勞損或扭傷、過度運動（如長跑、游泳、足球等）等不良的外界因素影響。

總之，人類不能戰勝的並不是任何疾病，而是不能戰勝自己，只有樹立正確的人生觀，價值觀，世界觀，樹立堅強的自立意識，保持樂觀向上的生活態度，就一定能夠戰勝“病魔”，因為良好的心態是戰勝病魔的第一步，它使我們在與病魔的抗爭中意志更加堅強、信念更加堅定。我們在此有必要提醒痛風患者及家屬不要病急亂投醫，走了冤枉路，花了冤枉錢，導致用藥不當，最後病情失控，使患者雪上加霜。我們將為攻克痛風繼續努力，讓痛風患者早日走上健康之路。在這裡痛風食療網衷心祝願所有的痛風患者早日康復！

附：食品中嘌呤含量分類

(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

谷類食品有精白米、富強粉、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干。蔬菜類有卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、厚皮菜、蕪青甘藍、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼卷心菜。蛋類，乳類有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精，各種水果及干果類，糖及糖果。各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各類油脂，其他如花生醬、洋菜凍、果醬等。

(二)嘌呤含量較少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)

蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鲱魚、鲑魚、鲥魚、金槍魚、白魚、龍蝦蟹、牡蛎、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麸、面包等。

(三)嘌呤含量較高(每100g嘌呤含量為75-150mg)

扁豆、鯉魚、鳕魚、大比目魚、鲈魚、梭魚、鲭魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鹌鹑、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鳗及鳝魚等。

(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量為150-1000mg)

胰髒825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160-400mg等

沒問題，這些都可以吃

飲食方面：①豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內髒(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃；魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多數蔬菜、各種水果、牛奶和奶制品、雞蛋、米飯、糖等可以吃。②多飲水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路結石的發生和小便尿酸濃度及小便的酸鹼度有關，必要時可服用鹼性藥物，以預防尿路結石的發生。③避免暴飲暴食或饑餓。④節制煙酒，尤其不能酗酒。⑤不喝濃茶、咖啡等飲料。

鮮奶蛋糕含蛋白質較高，痛風病人應該少吃
痛風患者的飲食原則
?維持理想體重
?理想體重可以下列公式估算：理想體重（公斤）＝22×身高（公尺）
?若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不宜於急性發病期減輕體重。
?不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
?急性發病期間，應盡量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
?烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
?黃豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
?避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
食欲不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
?多喝水。
?避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
?避免暴飲暴食
?普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應盡量避免食用)
?發芽豆類、黃豆。
?雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
?白鲳魚、鲢魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鲨魚、海鳗、沙丁魚等。
?小管、草蝦、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
?小魚干、扁魚干。
?豆苗、黃豆芽、蘆筍。
?紫菜、香菇。
?肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
?酵母粉。

宜吃的食物

1多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。

2中醫學認為，固腎的食物有助排洩尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

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痛風的英文名的中文注釋是饕，即貪吃。營養過剩是痛風的重要發病因素。痛風病的營養治療原則是低能量、低嘌呤飲食、多飲水。最主要的是不用或禁用含嘌呤的食物。
痛風病人要禁止食用的食物（每100克含嘌呤150毫克以上）有：牛腰、牛肝、羊肝、沙丁魚、鳳尾魚、腦、魚子、濃肉湯、雞湯、干豆類。
每周最多吃兩次的食物（每100克含嘌呤75～150毫克）有：兔肉、牛舌、豬肉、鹿肉、火雞、鴨、鵝、鴿、野雞、鹌鹑、鯉魚、比目魚、鲈魚、小蝦、淡菜、白魚、鳗魚、鳝魚。
平時可食用，但不應大量食用的食物（每100克含嘌呤75毫克以下的）有：龍須菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鮮豌豆、青豆、四季豆、蘆筍、菜花、麥麸、面包、麥片、雞、火腿、羊肉、牛肉、青魚、鲑魚、金槍魚、龍蝦、蟹、牡蛎。
嘌呤含量很少的食物有：各種鮮奶、奶酪、酸奶、適量奶油、冰淇淋、雞蛋、鴨蛋、精制糧食、蔬菜類、各種水果、花生、核桃、杏仁、糖及糖果、汽水、茶、咖啡、可可、果汁等。
在急性期，應嚴格限制嘌呤在150克以下，以免增加外源性嘌呤的攝取。可選擇嘌呤含量很少的食物。
在緩解期，膳食要求是正常平衡膳食。
由於嘌呤代謝障礙所致。
急性發作期服用秋水仙鹼等藥物控制症狀。
平時要注意飲食，服用別嘌呤醇等藥物，促進尿酸代謝。

1、少食含嘌呤豐富的食物：動物內髒、肉類、豆制品、蝦、沙丁魚、菠菜、鱿魚、蘑菇等食物含有大量嘌呤，痛風病人多食這類食物可加重高尿酸血症，誘發痛風反復發作。應選食牛奶、雞蛋、薯類、海帶、細糧、蔬菜等含嘌呤少的食物。
2、應戒酒：酒精可抑制腎髒對尿酸的排洩，大量飲酒後容易引起痛風發作，因此痛風病人應戒酒。在酒類中啤酒嘌呤含量很高，白酒和葡萄酒含量少，而威士忌和白蘭地幾乎不含嘌呤。酒精引起高尿酸血症的機理很復雜，無論含嘌呤多少，酒精均能使尿酸排洩減少，血尿酸升高。所以痛風病人不宜飲酒。
3、應多飲水：痛風病人由於血尿酸升高，從腎髒排出的尿酸增多，尿酸鹽易沉積於腎髒間質、腎盂、集合管或輸尿管而發生間質性腎炎和梗阻性腎病。大約10％—25％的人可發生尿酸鹽結石。所以痛風病人需要多飲水，每天至少3000ml，保證有足夠的尿量沖洗尿道，促進尿酸排洩。同時可以服用碳酸氫鈉（小蘇打）鹼化尿液，使尿酸鹼度大於7.0以上，對尿酸排洩有利。
4、要限制水果攝入量：水量中含糖量較多，果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸合成，故不能過多攝入。

痛風的治療
1、治療痛風的原則和目的
治療痛風的原則是：合理的飲食控制；充足的水分攝入；規律生活制度；適當的體育活動；有效
的藥物治療；定期的健康檢查。
臨床治療痛風一般要求達到以下目的：
（1）盡快終止急性關節炎發作；
（2）防止關節炎復發；
（3）糾正高尿酸血症，防止因尿酸鹽沉積於腎髒、關節等所引起的並發症；
（4）防止腎髒的尿酸結晶石形成；
（5）預防和治療糖尿病、肥胖、高血壓、血脂異常等並發症。在臨床上，要根據不同病期的病
情進行針對性處理，選擇最佳治療方案。
2、一般治療
包括采用低嘌呤低脂肪飲食、多飲水、戒除煙酒，堅持適當的體育鍛煉、控制體重避免肥胖、定
期檢查等方法。
3、痛風性關節炎急性發作期的治療
痛風病急性發作應及時治療，主要是控制症狀，其最有效的藥物是：秋水仙鹼，其他藥物還有消
炎痛、炎痛喜康、布洛芬等。見效快的是秋水仙鹼，但副作用也是最大的。中藥有：清痺通絡藥
酒。
4、痛風間歇發作期的治療
間歇發作期的治療主要是使尿酸維持正常值（6.5毫克/分升），保護腎髒功能，防止痛風性腎
病。為此除堅持一般治療外，最好是使用促進尿酸排洩和抑制尿酸合成的藥物。臨床上抑制尿酸合
成的藥物只有別嘌呤醇，而促進尿酸形成的藥物有丙黃舒，痛風利仙等。中藥有：復方伸筋膠囊。
5、慢性痛風性關節炎期的治療
痛風性關節炎一旦發展成慢性則很難恢復。主要是避免反復發作，損傷腎髒及關節功能，對痛
風結石較大者可進行手術切除。
6、痛風病晚期的治療
晚期痛風病患者多數已形成痛風性腎病

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