怎麼做肥牛蘸料用沙茶粉和別的要簡單點的謝謝！

原料：干香菇100克，瑤柱，芹菜各50克，青、紅尖椒各1根，香菜80克，洋蔥，香蔥各50克，魚骨500克，姜50克，胡蘿卜50克，水5000克。
調料：家樂鮮露200克，生抽500克，魚露90克，老抽100克，味精350克，白糖250克，胡椒粉，香油各少許，色拉油1000克，雞粉125克。
做法：1.將魚骨用色拉油炸干後，焯水去油。湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨，煮至剩下一半湯汁時，再放入香菜50克，洋蔥，胡蘿卜，香蔥，姜，芹菜煮出香味撈出。
2.將湯煮開，調入鮮露，生抽，魚露，老抽，味精，白糖，雞粉煮開，再調入少許胡椒粉，香油。
3.將青紅尖椒，香菜放入湯汁中浸泡2小時至涼透，裝罐冷藏即可。
美味秘訣：魚骨焯水時間不宜過長，沒有油即可。湯要從5千克煲至2.5千克，放入調料時要充分煮開。
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肥牛汁：由水、鲫魚、西芹、香菜、胡蘿卜、香葉、冰糖、雞粉、味精、美極汁、魚露、白醬油、生抽、老抽為原料制成.
肥牛汁的制作過程是先把鲫魚小鍋煮爛，取其汁，冰糖上屜蒸成水，將鲫魚汁和冰糖水連同其他原料加入所需用量的水中，燒開，晾涼，濾出雜物，分裝，即得肥牛火鍋蘸汁.

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沙茶粉編輯本段潮汕地區制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草
、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、蔥頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚干、精鹽、白糖、花生油等幾
十種原料經磨碎熬制而成。

用料：瑤柱400克，香茅粉100克，頂好花生醬1000克，鹹蝦干1000克，奇香粉100克，大地魚500克，胡椒粉200克，蝦子粉250克，沙茶辣（產自廈門，比醬略干，用時磨碎成粉狀）250克，黃姜粉120克，咖喱粉100克，鹽200克，白糖50克，色拉油10千克，蒜蓉1000克，干蔥蓉200克，西汁水1000克，紫草10克。

做法：將瑤柱、蝦干、大地魚切成小粒後炸酥磨細，加入花生醬和各種香料、調味料加西汁水攪打均勻、和開，將蒜蓉、干蔥蓉分別炸至酥香倒入其中，色拉油加紫草燒至六成熱後撈出紫草，將油緩緩倒入調好的醬中，邊倒邊攪，直至調勻即可。

沙茶味潮式沙茶醬的做法詳細介紹潮式沙茶醬的味道：沙茶味潮式沙茶醬的制作材料：
主料：
花生仁1000克，花生醬750克，芝麻醬750克，蝦醬500克，豆瓣醬750克，洋蔥5000克，蒜1250克，辣椒粉500克，生蔥250克，南姜1000克，開洋1000克。

調料：
香菜籽100克，芥菜籽100克，香葉25克，五香粉50克，咖喱醬100克，椰醬250克，丁香25克，香茅200克，白糖400克，味精125克，鹽50克，醬油150克，花生油10千克。教您潮式沙茶醬怎麼做，如何做潮式沙茶醬1.將花生仁放入六成熱的油中炸透取出，冷後磨粉；花生醬、芝麻醬用油調稀；蝦醬、豆瓣醬分別入油煸妙出香味取出；洋蔥、蒜頭去皮，磨碎擠干水分；辣椒粉用500克生油制成紅油；生蔥切末，南姜去皮、切成末，分別入油煸炒出香味取出；香菜籽、芥菜籽均磨碎；香葉烤香磨細；開洋洗淨，瀝干水分，磨碎成茸，丁香磨細；香茅炒香磨細。

2.將鍋炙好，下入熟油，油熱後下入蒜頭、洋蔥煸至呈金黃色（火不可太旺，煸至沒有水分），隨即依次下入花生末、花生醬、芝麻醬、蝦醬、豆瓣醬、紅油、蔥、姜、香菜籽、芥菜籽、香葉、開洋、丁香、香茅，並用手勺在油鍋內不停地攪動，防止沉底，同時下入醬油、白糖、精鹽，炒至不出水泡（火不宜太旺，要防止焦），最後下入味精、咖喱醬、椰醬，炒好出鍋，使之自然冷卻，入干淨的壇子內，將口密封好，可貯藏1-2年不會變質。