佛手瓜怎麼做最好吃呢？

炸熘佛手肉卷
菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜補虛養身食譜益智補腦食譜高血壓食譜
口味：鹹鮮味工藝：焦溜
炸熘佛手肉卷的制作材料：
主料：豬肉(瘦)200克,佛手瓜100克
輔料：木耳(水發)20克,油菜心50克,澱粉(玉米)50克,小麥面粉25克
調料：鹽4克,味精2克,料酒5克,大蔥10克,姜5克,色拉油75克
炸熘佛手肉卷的特色：
形態美觀，味道醇香。
制作：
1.將豬瘦肉洗淨切成4厘米長、3厘米寬的薄片；
2.放入碗內，加入蔥姜末、精鹽、味精、料酒拌勻腌漬10分鐘；
3.佛手瓜洗淨切成5厘米長的細絲，用面粉沾勻後分裝在每片肉片上，逐個卷成卷；
4.蛋磕入碗內，加入澱粉攪成蛋粉糊；
5.把卷成的卷逐個掛上蛋粉糊；
6.下七八成熱的油內炸成金黃色撈出；
7.將原鍋留油燒熱，下入蔥姜末炸出香味；
8.加入高湯、精鹽、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均勻，盛入盤內即成。
炸熘佛手肉卷的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

涼拌佛手裡脊
菜系及功效：家常菜譜水腫食譜學齡期兒童食譜補虛養身食譜益智補腦食譜高血壓食譜
口味：鹹鮮味工藝：拌
涼拌佛手裡脊的制作材料：
主料：佛手瓜250克
輔料：豬肉(瘦)150克,雞蛋清30克
調料：芥末油15克,鹽4克,味精2克,澱粉(玉米)10克
涼拌佛手裡脊的特色：
味道香辣，鮮嫩爽口。
制作：
1.將佛手瓜去蒂，瓤洗淨，切成細絲；
2.豬瘦肉切成細絲，用涼水浸泡10分鐘洗淨，放入碗內；
3.加入雞蛋清、水澱粉拌勻上漿；
4.將鍋置火上，加水燒沸後下入佛手瓜絲稍燙；
5.撈出趁熱加入精鹽、味精，拌勻裝入盤內；
6.將瘦肉絲分散下入沸水鍋內燙熟；
7.撈出放在盤內的佛手瓜絲上，趁熱淋上芥末油即成。