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熏狗肉的做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
姜片20克，蘋果2克 丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精鹽15克，小茴香5克 (1)將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時，除去血水，取出洗淨，放入鍋內，加清水淹沒肉面約3厘米，放精鹽、姜片。 (2)將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，扎緊口，放在鍋內，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。 (3)食用時，用手撕片或切片裝盤即成。 |
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