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家裡做饅頭用的鹼面是蘇打還是小蘇打?

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更新時間:2022-05-18

 
小蘇打有3種,一種是醫用小蘇打,是最好的最貴的:一種是食用小蘇打:一種是工業小蘇打。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,經常用它當發酵粉做饅頭。
食用小蘇打nahco3.性狀:白色粉末或細微結晶,無臭、味鹹、易溶於水,微溶於乙醇,水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
 

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