韓國一些常見的料理有哪些？

青菜系即可。

在家做的時候我一般喜歡一邊煮面，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，

剩下的工作基本就是吃了！

要是你技術足夠好，那醬裡的肉是嫩的，醬是香的。

否則可能會肉老，醬苦了！

哈，如何？學會了吧！韓國料理是世界之最的---健康美食喲。

我們一同享用著吧！為健康、為快樂！

味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
日本料理韓國料理美味粥湯

工藝：
煮味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的制作材料：
主料：
鲷骨(赤宗魚骨)300公克

輔料：
紅,白蘿卜絲各1/2杯

調料：
味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙

教您味增湯/韓式味增湯/日式味增湯怎麼做，如何做味增湯/韓式味增湯/日式味增湯才好吃
味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法一)

【材料】
鲷骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【制作過程】
1.鲷魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內髒,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想.

味噌湯(做法二)

[原料/調料]

豆腐1/4塊海帶芽(乾)5公克蔥1支出汁300cc味噌1又1/2大匙味醂1小匙

[制作流程]

1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。

味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。

味噌湯做法
1。材料，干燥小魚5-6個長蔥8克豆腐26克海帶4克水240ml味增12g
2.小魚干去頭去內髒
3，放水240ml煮小魚干水沸騰後中火2-3分鐘去出魚干
4，放入長蔥鍋底出魚目泡進行後下一步30秒左右時間
5，放入豆腐魚目泡出來後進行下一步50秒左右
6，海帶放入停火
7，放味增在大湯勺中用鍋裡的汁稀釋
8，味增湯的重點在這裡一定要攪勻
9，大湯勺內的味增攪勻後一氣倒入鍋中和鍋中的湯好好的融合在開火小火煮到一個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總共10分鐘就好了。一人分配料，多人份
加倍就好。

味增湯的做法
主料：味增
原料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。
制作工藝：
將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。
燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）
然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗干淨的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、蔥花。
燒開後就好了。
口感：有一種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統菜。
貼心叮咛：味增為大豆加工制成品，含維生素b、f及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。

味增湯的做法
材料:小魚乾,赤味增,昆布,台灣紫菜(可有可無),豆腐
做法:1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概5~10分鐘,主要讓鮮味出來
2.放赤味增,一點一點放哦~味增很鹹,大概放個幾陀試試看味道,不夠再放
3.等數分鐘讓味增融化,最好翻動幾下比較快,加入昆布,台灣紫菜...等
4.放入豆腐,豆腐切小一點沒關係,太大不好咬~"~會燙
5.再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起....喜歡的話可以加一點點"哄搭洗"日本堅魚味精會更好喝
6.關火,可以喝了...最後可以在上面撒一點蔥花

韓國辣白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
韓國料理青少年食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜

口味：
酸鹹味
工藝：
腌韓國辣白菜的制作材料：
主料：
大白菜(青口)800克

輔料：
蘋果300克,胡蘿卜50克

調料：
大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克

教您韓國辣白菜怎麼做，如何做韓國辣白菜才好吃1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控干；
4.將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用干淨盤子壓實，上罩干淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。

韓國辣白菜的制作要訣：1.加糖是為了發酵喂細菌的；
2.辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3.酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4.朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。

小帖士-食物相克：

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
韓國辣白菜視頻在線觀看：
http://www.ttmeishi.com/video/acd931afe910e6cf.htm

韓國拌飯-黃豆芽湯飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
韓國料理
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的制作材料：
主料：
黃豆芽250g,飯5杯

輔料：
鲥魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺

教您韓國拌飯-黃豆芽湯飯怎麼做，如何做韓國拌飯-黃豆芽湯飯才好吃
全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鲥魚湯和煮黃豆芽的湯裡泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥魚做鲥魚醬湯並與煮黃荳芽的湯混在一起。

(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,並倒許多湯加醬油熬。

(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。

韓國拌飯-山菜拌飯

在米飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干後儲藏起來冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、綠荳芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗淨並加香油調味。
(4)胡蘿卜切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。

紫菜飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
韓國料理
紫菜飯的制作材料：
主料：
粘性米約150克,即食紫菜數張,冬菇4-5只,火腿約85克

輔料：
西芹粒,甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許教您紫菜飯怎麼做，如何做紫菜飯才好吃
1、冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。

2、米洗淨，用上湯煮，待米湯煮熱後，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。

3、飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。

4、取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席卷起玻璃紙，將飯搓卷成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。

提示：
即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。紫菜飯視頻在線觀看：
http://www.ttmeishi.com/video/ae06f011a0946d7a.htm

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