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我想做肥而不膩的紅燒肉，誰有辦法？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
我給你說一個比較簡單家常的 肉切好了，在熱水裡焯一下，大概一分鐘後撈出，淋干水分。炒鍋裡放上油，比平常炒菜多一點，放入白糖，燒火別熬糊了，然後就把肉倒鍋裡炒，倒入料酒和醬油和腐乳炒到肉顏色加深房鹽，把花椒大料蔥和姜放鍋裡，炒出香味後倒開水，多倒點，必須漫過肉，這是肉的顏色會變淡，別擔心，等熟的時候顏色就會變重了。小火，保持水一直是沸騰狀態，多炖會，大概50分鐘的時候就好了。特別香，肥肉到嘴裡就化了，瘦肉也會很爛！一點都不膩，朋友們都說我做的好吃！ |
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