為什麼世上最好的紅酒是拉菲紅酒? [

拉菲紅酒拉菲紅酒
1949年“拉菲”拉菲(lafite)酒莊，作為法國波爾多五大名莊之一，有著悠久的歷史。1354年，創園於菩依樂村。拉菲酒的花香、果香突出，芳醇柔順，十分典雅，被稱為葡萄酒王國中的“皇後”。在14世紀，拉菲酒莊就已經相當有名，其產品更是凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。1855年，法國政府對葡萄酒名莊進行了迄今為止唯一的一次評級，位列第一級的名莊有4個，而拉菲就排名第一。雖然歷經幾個世紀的變遷，拉菲酒莊一直持守著虔誠的釀酒精神和嚴苛的工藝標准，把拉菲紅酒作為世界頂級葡萄酒的質量和聲譽維持至今。
在拉菲酒莊，2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒，整個酒莊年產量控制在2—3萬箱(每箱12支，每支750ml)。由於供不應求，拉菲紅酒的預訂都是在葡萄成熟的半年前進行，而且每個客人最多只能預訂20箱。而年代久遠的拉菲紅酒，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如，在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創下並保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄與以往的頂級紅酒拍賣不同。據了解，今年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發行價為1950英磅，短短兩個月就飚升至3500英磅。
拉斐紅酒能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(microclimate)得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃(cabernetsauvignon)占70%左右，梅樂(merlot)占20%左右，其余為嘉本納弗郎(cabernetfranc)。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒(每箱12支750ml算)。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵****，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘後送進壓搾前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓搾的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。
曾經有媒體報道：“中國富豪只認拉菲，而且一定要喝1982年的”，但據說羅斯柴爾德男爵家族遍及波爾多及智利、阿根廷、葡萄牙的1200萬瓶年總產量中，出自波亞克村的拉菲正牌只有20萬瓶左右，1982年的拉菲現在全世界還能剩幾瓶？英國《金融時報》葡萄酒專欄作家、全球264位“葡萄酒大師”之一的傑西絲·羅賓遜的強烈好奇，她最近以訪問上海時的見聞所寫的《拉菲的中國傳奇》，在書中她提及：“在中國，‘lafite’這個名稱有著非同尋常和意想不到的共鳴。這種共鳴使得拉菲酒莊略差一些的副牌酒，竟比緊鄰拉菲的超二級酒莊艾斯圖涅（chteaucosd’estournel）有更高的價格。拉菲旗下的一系列基本波爾多葡萄酒，如一般的légenderpauillac也在中國以不菲的價格出售，只因為酒標上有魔法文字‘lafite’。”